8種好吃的發糕做法，簡單營養不上火！

8種好吃的發糕做法，簡單營養不上火！

紫薯發糕

食材：紫薯泥150克，中筋麵粉350克，清水200克，白糖10克，酵母5克，油少許，去核紅棗適量。

步驟：

1、紫薯蒸熟，趁熱去皮搗成泥，比較干。

2、紫薯涼後，放入麵粉和白糖。

3、酵母先用少量清水融化，倒進麵粉里，揉成較軟的光滑的麵糰。

4、用2個蛋糕模具，裡面刷少許的油。

5、麵糰分成2個，放入模具中。

6、蓋保鮮膜，放溫暖的地方發酵。

7、大約2個小時，發到模具的八分滿。

8、麵糰表面擺上少許的紅棗，涼水入鍋，小火開始，開鍋後轉中大火。

9、蒸15-20分鐘，開蓋取出，模具一倒，發糕自己就出來啦。

10、切塊食用，涼吃、熱吃一樣鬆軟。

.南瓜發糕

食材：300g南瓜泥、100g牛奶、30g細砂糖、250g麵粉、3g酵母。

做法：

1）南瓜去籽去皮，切塊上鍋蒸熟；

2）南瓜搗爛成南瓜泥；

3）南瓜泥里加入細砂糖攪拌均勻；

4）加入牛奶；

5）加入酵母攪拌均勻；

6）加入麵粉；

7）攪拌成南瓜糊；

8）蓋上蓋子發酵至兩倍大；

9）6寸模具表面擦薄薄的油；

10）把發酵好的南瓜糊排氣；

11）南瓜糊倒入模具中，蓋上蓋子繼續發酵一會，約10-15分鐘；

12）紅棗對半切開放在發好的南瓜糊上，蓋上蓋子或者保鮮膜，冷水上鍋蒸40分鐘。

蔓越莓發糕

食材：中筋麵粉320克、紅糖90克、水250克、蔓越莓適量、酵母4克、泡打粉3g、雞蛋一個、白糖20克

1. 準備好材料把酵母用50克的水泡的步驟

2. 200克水加入紅糖和白糖小火加熱下糖溶解攪拌均勻

3. 把泡打粉加入麵粉中

4. 等紅糖水涼卻後倒入麵粉中，要是溫度太高的話會燙死酵母

5. 用廚師機把它攪拌均勻，也可以用打蛋器把它攪拌均勻

6. 加入一個蛋和酵母攪拌均勻

7. 模具塗油，倒入模具中發酵

未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀