蛋糕這樣做，蛋黃蛋清分開不易消泡成功率高，香甜可口孩子特愛吃~

3、雞蛋先分離好，蛋清要放在一個無油無水的打蛋盆里

4、先打發蛋白，電動打蛋器先開在低速，先把蛋清打到魚眼泡那樣，再加入3分之一的細砂糖

5、待蛋清打到稍微細膩軟尖時再加入餘下的細砂糖的2分之1，再繼續打到立起打蛋形成小尖勾，再加入最後的細砂糖繼續打發

6、繼續打到提起打蛋頭形成硬性尖勾

7、蛋白打發好後，再逐個加入蛋黃

8、用電動打蛋器低速打發一會就好，直到蛋黃完全加完後，混合均勻即可

9、混合好的麵糊篩入低筋麵粉，用刮刀從2點鐘往8點鐘方向由下往上翻拌的方式，將蛋糕糊混合均勻好，混合到看不見乾粉即可

10、再倒入溶化的黃油牛奶，黃油順著刮刀慢慢的倒入到麵糊里

11、再用刮刀以翻拌的方式進行混合均勻即可

12、做好的麵糊裝在裱花袋裡面15、烤好的蛋糕出爐後，馬上脫模後晾涼待用，這款模具很好脫模一點都沒粘

13、然後底下剪個口，再擠到學廚的金色12連不粘杯檸檬蛋糕模裡面

14、烤箱提前先預熱好160度10分鐘後，把蛋糕放入烤箱中下層160度15分鐘

15、烤好的蛋糕出爐後，馬上脫模後晾涼待用，這款模具很好脫模一點都沒粘

16、成品圖

小貼士：

1、這個配方用的是分蛋法的海綿蛋糕體，做出來的成品更細膩點

2、這個配方的量剛好是金色12連不粘杯檸檬蛋糕模的份量