家常烙餅好吃有秘訣，掌握這2個關鍵點，柔軟又多層，60秒出鍋

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家常烙餅好吃有秘訣，掌握這2個關鍵點，柔軟又多層，60秒出鍋。很多人常常為早餐吃什麼而發愁，其實我最喜歡的就是烙餅了，簡單快速，營養豐富。不用精確的配料，就能下鍋烙制，包裹著各種蔬菜，營養豐富，美味無比，一碗粥，一個餅，簡單溫馨，幸福滿足，給你元氣滿滿，開始新的一天。今天我們做油餅，做好的餅軟糯筋道又多層，60秒一張，10分鐘解決全家早餐。

準備食材：

普通麵粉、鹽、溫水、食用油

具體做法：

1.準備300g的普通麵粉，3g鹽增加麵粉的筋性，用250g左右的溫水和面，水的比例比較大，這裡直接攪拌成粘稠無顆粒的麵糊，加入10毫升左右的食用油，加了油揉面的時候不沾手還能讓麵糰更柔軟，整理成一個光滑偏軟的麵糰，蓋上保鮮膜餳面一個晚上，如果著急做的話最少要餳面40分鐘。

2.面餳好之後取出麵糰，直接把麵糰抻長，我這裡下了4個面劑。

3.取其中一個劑子按扁，塗抹一層油，再塗抹適量的乾麵粉，因為這個餅本身含油量大，這裡我們直接用乾麵粉代替油酥。

4.上下對摺，抹油，從一端捲起。

5.兩端收口處向里捏緊，這樣一個胚子就做好了。

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