發麵千層燒餅，只要牢記這2步，層次分明，涼了都不發硬

原標題：發麵千層燒餅，只要牢記這2步，層次分明，涼了都不發硬

發麵千層燒餅，只要牢記這2步，層次分明，涼了都不發硬。發麵類的麵食在我家最受歡迎，因為家裡有老人、小孩，這類麵食更容易消化、口感喧軟好吃。最近我家迷上了發麵千層餅，幾乎每隔兩天就要做一次，我家孩子尤其喜歡吃。今天我們就來做發麵千層燒餅，特別的柔軟好吃，吃著軟糯鮮香，發麵餅好消化對身體還特別好。

準備食材：

普通麵粉、鹽、酵母粉、溫水、十三香、食用油、黑芝麻

具體做法：

1.首先我們準備500g的麵粉，5g鹽，5g的酵母粉，用溫水和面，攪拌成面絮狀之後，下手揉成一個光滑偏軟的麵糰，蓋上保鮮膜發酵到兩倍大。

2.現在我們再來做油酥，碗中準備少許麵粉，加入一勺鹽，一勺十三香，澆入燒熱的油，攪拌成這種粘稠度的油酥就可以了。

3.麵糰已經發好了，案板上撒點乾粉防粘，先揉搓排氣，排氣排的越乾淨做出來的餅越細膩，排好氣之後按扁，擀成一張長方形的餅皮，上面塗抹一層油酥，用刷子刷勻，然後用刀切成6塊，如果想要層次多的話可以多切幾塊，像這樣對摺。

4.邊緣處捏緊，整理一下用擀麵杖稍稍按扁，然後擀成一張餅皮。

5.擀好之後放入預熱好的電餅鐺內，表面塗抹少許水分，撒點黑芝麻增香，蓋上蓋子中火烙兩分鐘左右翻面，然後再改成大火上上色，發麵餅特別容易熟，一直烙到像這樣兩面金黃按壓能快速回彈就熟了。

6.我們切開一個看看，裡面的層次非常的多，還非常的柔軟，表皮非常酥脆，特別的好吃，少油好消化還健康，喜歡就趕緊在家試試吧。

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