5款爆漿甜品配方，一口淪陷

奶香濃郁一口爆漿好吃到轉圈圈的熔岩乳酪蛋糕一次成功簡單零失敗

蛋糕一定要爆漿才好吃鴨！今天做款熔岩蛋糕，簡單又好吃，香滑到不行喲~

食材

戚風：雞蛋3個，低筋麵粉50克，糖粉35克，玉米油35克，純牛奶45克，檸檬汁幾滴

熔岩漿：純牛奶150克，低筋麵粉20克，糖10克，黃油15克，芝士片2片

做法

6寸戚風

蛋白蛋黃分離，蛋黃牛奶玉米油攪拌均勻，過篩入低筋麵粉Z字型拌勻至無顆粒

蛋白幾滴檸檬汁打發至魚泡眼，一次性倒入糖粉，打發至提起打蛋頭蛋白霜呈三角形倒立狀

取三分一蛋白霜至蛋黃糊中翻拌均勻，再將蛋黃液倒回蛋白霜中翻拌均勻，倒入6寸模具中

提前預熱烤箱130度5分鐘，再放入模具烤50分鐘，出爐後倒扣放涼脫模

熔岩漿

黃油放入鍋中小火煮融化，低筋麵粉快速攪拌均勻，倒入牛奶煮至濃稠，芝士片糖粉攪拌均勻關火

把熔岩漿抹在戚風蛋糕上面，撒上少許杏仁片，放入烤箱200度烤15分鐘即可

好吃又香濃的熔岩蛋糕就搞定啦！這樣可比單吃戚風蛋糕要好吃多啦！濃香芝士和戚風真的不要太好吃！

每家烤箱溫度不同，要自己適當調整時間和溫度哈~

煮熔岩漿要小火，以免糊鍋

爆漿珍珠奶茶蛋糕｜一口淪陷

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蛋糕材料：

雞蛋3個｜玉米油25g｜奶茶50g｜低粉55g｜糖35g

奶蓋材料：

黑糖珍珠60g｜蛋黃1個｜糖15g｜奶茶75g｜玉米澱粉3g｜淡奶油150g

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做法：

1️⃣蛋白蛋黃分別放到無油無水的盆里；

2️⃣玉米油+奶茶攪勻，篩入低筋麵粉混合均勻再加入蛋黃拌勻；

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