絲瓜和它絕配，一盤獲取「天然鉀」！又脆、又嫩、又鮮，夏天流汗多的要常吃

原標題：絲瓜和它絕配，一盤獲取「天然鉀」！又脆、又嫩、又鮮，夏天流汗多的要常吃

夏天是個豐收的季節，各種瓜果蔬菜應季而生，於是就誕生了很多「第一」，我今天分享的菜肴中就占了兩個第一，其中「第一瓜」和「第一豆」，真乃「幸菜」一碟。

用到的絲瓜就是「第一瓜」，有人說冬瓜、黃瓜、西瓜都是「第一瓜」，到底哪個才是第一？這有什麼好爭的，各具好處都要吃，冬瓜祛濕補水、黃瓜生熟兩吃又低脂、西瓜解渴又甜美，而絲瓜就是高鉀低鈉低熱量，豐富的維生素還有美白皮膚的好處。

用到的「第一豆」就是毛豆了，這沒有什麼爭議了，大夏天大家都好涼拌毛豆這一口，作為夏天的應季好菜，也有其特友好的地方，比如毛豆是「天然鉀庫」，含鉀量達到478毫克每100克，比補鉀小能手香蕉高很多，夏季適當補鉀好處多多，尤其是大量流汗的人，可以補充隨汗液丟失的鉀，維持體內酸鹼平衡，避免精神萎靡，中暑等情況的發生，同時別忘記毛豆的膳食纖維高達4.0克，也是妥妥的潤腸通便，減肥瘦身的一把好手。

今天這道菜就是很家常的「絲瓜炒毛豆」，還有個很霸氣的名字——素菜中的下飯菜之王，很多素菜表示不服，但是絲瓜炒毛豆貴在其調味更簡單，一點鹽就能搞定，又脆、又嫩、又鮮。

——絲瓜炒毛豆—— 食材準備：絲瓜兩根，毛豆一碗，紅椒片，食鹽，雞精，蔥蒜末，食用油，澱粉水

第一步：絲瓜兩根削皮後切成滾刀塊，也可以根據自己的需求切成條，很多人喜歡特別入味的絲瓜，這裡我建議可以提前撒一點鹽腌制一番，提前入個底味。

第二步：腌制好的絲瓜不用洗，直接下入開水鍋中焯燙30秒鐘時間，記得在水裡加點食用油，以讓其更翠綠一些。撈出後控一控水分後備用。

第三步：準備毛豆去殼，再切幾片紅椒配色，準備小料蔥蒜末即可。再將毛豆粒也下入開水中焯燙一分鐘，撈出後過涼水冷卻待用。

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