饅頭最正確的做法，簡單一揉，蓬鬆暄軟彈性大，小孩子超愛吃
2023-06-15 影墨 8664原標題：饅頭最正確的做法，簡單一揉，蓬鬆暄軟彈性大，小孩子超愛吃
饅頭最正確的做法，簡單一揉，蓬鬆暄軟彈性大，小孩子超愛吃。今天給大家分享一個魚饅頭的做法，這魚饅頭代表著吉祥如意、年年有餘，有著很吉利的意義。因為沒有模具，只能自己手工製作造型，還好這魚饅頭的造型並不難做，跟我們小時候玩橡皮泥差不多，揉好面，搓一搓，捏一捏，再用一些家裡常見的小工具來稍稍加工一下，就能做出來漂亮的魚饃了，在我們老家，饅頭也叫做饃。
準備食材：
普通麵粉、酵母粉、溫水、紅豆
具體做法：
1.先準備400g麵粉，中筋或者高筋粉都可以，4g酵母粉，250g的溫水和面，攪拌成面絮狀之後，下手揉成一個光滑偏軟的麵糰，蓋上保鮮膜溫暖處發酵到兩倍大。
2.時間差不多了，案板上撒些乾麵粉防粘，取出麵糰先揉搓排氣，揉到原來的大小就可以，然後整理成長條形，下大小均勻的面劑。
3.我這裡劑子切得有點小了，三個放到一塊揉的，揉成一個光滑的麵糰之後，再用手整理成一個中間粗兩邊細的麵糰。
4.末尾用手稍微按一下，切出一個魚尾巴。
5.藉助叉子壓出花紋，這樣魚的尾巴就出來了。
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