夏天多吃5種「鹼性菜」，緩解疲勞，越吃越健康，安穩過夏天

原標題：夏天多吃5種「鹼性菜」，緩解疲勞，越吃越健康，安穩過夏天

導語：夏天多吃5種「鹼性菜」，緩解疲勞，越吃越健康，安穩過夏天

進入盛夏後，天氣越來越熱，每天出汗多，容易讓人感到乏力沒精神，也沒什麼胃口，這個時候不妨多吃些鹼性菜，能夠緩解疲勞，提高食慾，讓人充滿活力。

建議大家，夏天多吃5種「鹼性菜」，緩解疲勞，越吃越健康，安穩過夏天！下面幾道家常素菜，清爽不油膩，每天多吃些，精神飽滿一整夏，快來看看吧。

一、海帶

推薦食譜：涼拌海帶絲

海帶提前浸泡，泡發後清洗乾淨，再捲起來切成細絲。切好後抖開，再切成小段，不切的話太長了，吃的時候不方便夾。也可以買濕海帶絲，多清洗幾遍，再切成小段。

胡蘿蔔去皮洗凈，切成細絲。生薑去皮洗凈，切成薑片。泡椒切碎。大蒜去皮拍碎，切成蒜末。

鍋內加水，煮開後放入海帶絲、料酒、薑片，大火煮五分鐘。

煮好後撈出過涼，再將水分瀝干。

碗中放入蒜末、小米椒碎、白芝麻、花椒粒，燒熱油倒進去，激發出香味，再加入鹽、白糖、生抽、香醋攪拌均勻。

最後將料汁和海帶絲、胡蘿蔔絲、泡椒混合均勻，再腌制十分鐘就可以食用了。

二、茄子

推薦食譜：手撕蒸茄子

茄子去掉蒂，清洗乾淨。然後將茄子切成小段，放進蒸鍋內，大火蒸幾分鐘，大約十分鐘的時候看看茄子能不能輕鬆扎透，可以就取出來，不可以再延長時間多蒸一會兒。

蒸好後晾涼，再將茄子撕成小條，放進盤內。

炒鍋內加油，燒熱後放入蔥蒜爆香，再倒入豆瓣醬小火翻炒。

炒出紅油後關火，加入鹽、白糖、生抽、醋攪拌均勻。處理好後澆在茄子上面，再放些香菜或者蔥花即可。

三、土豆

推薦食譜：紅燒土豆

土豆去皮洗凈，切成滾刀塊，放進水中浸泡片刻。

碗中放入生抽、老抽、蚝油、鹽、白糖、水攪拌均勻，調好料汁。小蔥洗凈，切成蔥花。

鍋內加水，煮開後倒入土豆，煮到斷生。

另起鍋加油，燒熱後倒入土豆翻炒幾下，再倒入料汁，蓋上蓋子燜煮一小會兒。

土豆變得軟面後，翻炒收汁即可。盛出後撒些蔥花點綴，就可以食用了。

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