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雞蛋靠邊，原來韭菜和它更配！不一樣的搭配，更脆嫩更鮮美，好營養堪稱不老菜
原標題：雞蛋靠邊，原來韭菜和它更配！不一樣的搭配，更脆嫩更鮮美，好營養堪稱不老菜
世界上有一種「草」，因為營養價值很高，被民間叫做「不老草」，可是它並不是草，而是一種貨真價實的菌菇，吃貨們更喜愛用它來煲各種營養湯來飲用，可是今天我偏要用它來炒菜，此食材就是「蟲草花」。
人類最合理的膳食結構是「一葷一素一菌菇」，像蟲草花這種菌菇營養更好，可以作為你三餐菜譜的備選食材，其含有的「蟲草素」和「蟲草多糖」等物質，都是強化人體免疫力，對抗疾病的好東西，同時高蛋白，高纖維素，高礦物質，更是你營養滋補身體的必備食材。
前文說，很多人都願意用蟲草花來煲湯，比如蟲草花雞湯、排骨湯等等，湯色呈現微紅，更鮮美可口，其實蟲草花還可以拿來涼拌或者炒著吃，今天就和韭菜苔搭配來一道炒菜，急火快炒後，不一樣的搭配，更脆嫩、更鮮美、更營養開胃，配上3碗米飯才過癮，大家可以試一試。
話不多說，詳細做法如下。
——韭菜苔炒蟲草花—— 食材準備：韭菜苔一把，干蟲草花一把，五花肉一塊，大蒜，干辣椒，紅椒一塊，生抽，老抽，食鹽，雞精，食用油，芝麻油
第一步：我這裡用的是韭菜苔，你也可以用韭菜，韭菜苔洗乾淨後直接切成段，放入盤中備用。
第二步：我用的是干蟲草花，有鮮活的更好，乾貨需要用涼水提前浸泡1個小時，充分泡發好後擠干水分待用，準備一塊五花肉切絲，也可以用純的瘦肉，再切一點紅椒絲配色，干辣椒和蒜末作為小料待用。
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文章來源：搜狐
