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這菜南方人當寶貝，北方卻很少見！和木耳炒一盤，吃出好營養，吃到舔盤子
原標題：這菜南方人當寶貝，北方卻很少見！和木耳炒一盤，吃出好營養，吃到舔盤子
有很多菜南方常見，而北方很少吃，比如今天這個「千金瓜」，原產於南美洲，清朝時傳入我國，一直都在南方種植食用，據說九十年代曾引入過山東種植，奈何也沒有占得一席之位，仍是少有人問津，此菜還有個更響亮的名字——佛手瓜！
為何叫佛手瓜？把瓜立起來後看一看，你會發現很像是一雙手合在一起做祈禱的樣子，更是全身是寶，根塊，嫩葉，果實等基本都可以食用，而且根塊吃起來有點像土豆，更是有名的「無公害，高營養，高產蔬菜」。
佛手瓜最突出的營養是鋅和硒，可以助力兒童智力發育，預防皮膚衰老，緩解視力衰退，其含鐵量是黃瓜瓜的12倍之多，含鈣量是西葫蘆的2倍多，更含有豐富的碳水，蛋白質，脂肪，維生素等營養，而且想要補充維生素的可以將佛手瓜直接生吃，脆爽又多汁。
佛手瓜的吃法很多，南方人喜歡用其煲湯，也可以腌製成小鹹菜，也可以炒著吃，今天就分享一個和木耳，扇貝肉搭配的炒法，爽脆又營養，吃出好胃口，吃到舔盤子。
——佛手瓜木耳炒扇貝—— 食材準備：佛手瓜2個，木耳少許，扇貝肉十幾個，五花肉一小塊，紅椒，蔥蒜，干辣椒，生抽，蚝油，干澱粉，食鹽，白糖，食用油
第一步：佛手瓜兩個洗乾淨，佛手瓜的皮可以不去，直接對半切開，而後再分為四瓣，將中間的白色瓜核部分剔除不用，剩下的瓜肉直接切片備用。
第二步：準備干木耳少許泡發，十幾個扇貝肉洗凈備用，切適量紅椒片用來配色，五花肉一小塊切片備用，再來一點蔥蒜末和干辣椒作為小料備用。
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文章來源：搜狐
