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這菜南方人當寶貝，北方卻很少見！和木耳炒一盤，吃出好營養，吃到舔盤子
第三步：鍋里燒開水，將泡發好的木耳和扇貝肉下鍋焯燙1分鐘，撈出後放一邊控水備用。
第四步：再準備一個碗汁，空碗中加入生抽3湯匙左右，蚝油一湯匙，再來少許食鹽，一點點白糖，一湯匙干澱粉，少許清水攪拌均勻備用。
第五步：鍋里燒油，先把五花肉片下鍋煸炒出油脂，再將蔥蒜末，干辣椒下鍋爆出香味，直接將佛手瓜片和紅椒片下鍋開大火進行30秒鐘左右的翻炒。
第六步：下入扇貝肉和木耳，簡單炒勻後，將調好的碗汁攪拌均勻後淋入鍋內，繼續保持大火快速翻炒均勻，使湯汁裹在食材表面後就可以出鍋了。
——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：我們吃的佛手瓜其實是嫩果，所以剖開後發現種子也很嫩，其實這種子也是可以吃的，但是口感不是太好，所以一般還是去除的好。
過程中應該保持大火，大火爆炒這菜才足夠的脆爽入味。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！佛手瓜在南方很常見，北方人卻很少吃，其實營養價值很高。喜歡今天這道佛手瓜木耳炒扇貝肉的可以關注我，並點贊，轉發和分享此文，明天還有更精彩的內容呈現，感謝閱讀，明天見！
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文章來源：搜狐
