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1斤麵粉2勺鹽，教你千層餅獨特新做法，層次分明，涼了也不發硬
7.都疊加好之後，最大的餅皮外圍刷一層水增加黏性，然後像這樣疊加包起來。
8.按一按，擀成合適的大小，這樣一個千層餅的生胚就做好了。
9.把做好的生胚放入蒸屜內，涼水上鍋二次餳發10分鐘，然後大火燒開後轉中小火，蒸10分鐘燜5分鐘即可。
10.要想做出來的餅外皮酥脆，還有最重要的一步，電餅鐺預熱刷油，放入蒸好的餅，煎至底面金黃後翻面，現在能看到餅已經鼓起來，就代表餅已經完全熟透，盛出。
11.這樣我們的發麵千層餅就做好了，層次非常明顯，外皮酥脆又金黃，非常好看，內里非常柔軟，吃了對身體好，喜歡就趕緊在家試試吧。
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文章來源：搜狐
