夏季炎熱易上火，推薦5道降火菜，清淡又營養，適合一家老小

原標題：夏季炎熱易上火，推薦5道降火菜，清淡又營養，適合一家老小

導語：夏季炎熱易上火，推薦5道降火菜，清淡又營養，適合一家老小

炎炎夏日，水喝少了，或者吃的不對，很容易引起上火，要多注意了，建議大家每天多喝水，還要多吃些清熱降火氣的食物，對身體十分有益。

夏季炎熱易上火，推薦5道降火菜，清淡又營養，適合一家老小！快來看看吧，這些降火菜都很好吃，不妨照做。

一、蚝油生菜

做法：

生菜去掉根部，逐片清洗乾淨。大蒜去皮拍碎，剁成蒜蓉。

鍋內加水，煮開後放入幾滴香油，再倒入生菜，煮十幾秒撈出，放進盤內擺好，不需要煮太久。

另起鍋加油，燒熱後放入蒜蓉，爆出香味，再放入生抽、蚝油攪拌均勻。

煮開後，將蒜蓉蚝油汁澆在生菜表面，這道菜就做好了。喜歡勾芡的朋友，可以加澱粉水進去，口感略有不同。

二、菠菜雞蛋糕

做法：

菠菜去掉根部，清洗乾淨。然後開水入鍋，煮到顏色變深撈出，再過一遍涼水，將水分擠干。

處理好後，將菠菜切碎，裝進大碗中，再打入兩三個雞蛋，加少許鹽進去，充分攪拌均勻。

接著倒入少許澱粉是攪拌均勻，蒸碗中刷一層油，碗底和碗壁都要刷到位，待會兒才好脫模。

將菠菜蛋液倒進碗中，入鍋蒸十五分鐘左右，蒸到完全凝固。

蒸好後，將菠菜雞蛋糕倒扣在盤內，劃成小塊即可。口味淡的人直接吃，口味重的人調份料汁蘸著吃，各有風味。

三、醋溜白菜絲

做法：

豬裡脊沖洗乾淨，切成細絲待用。白菜取下幾片，將葉子揪下來，只用白菜幫子，清洗乾淨切成細絲。喜歡素炒的話，就不準備肉絲了。

蒜末、蔥花、小米椒碎準備好，不愛吃辣不準備小米椒。

鍋內加油，燒熱後倒入蔥蒜、小米椒爆鍋，再倒入肉絲翻炒，炒到發白。

接著放入生抽翻炒均勻，再倒入白菜絲翻炒，炒一分鐘。

最後加入鹽、陳醋繼續翻炒，炒到白菜絲斷生，再倒入少許香菜碎翻炒均勻，這道菜就做好了。酸爽脆口，越吃越香，太適合夏天了。

四、絲瓜菌菇蝦仁湯

做法：

蝦仁去掉蝦線，沖洗乾淨，再加入料酒、薑絲、鹽抓拌均勻，腌制十分鐘。

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