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夏天太熱，試試這5道清爽開胃的涼拌菜，簡單好吃，比炒菜省事
四、涼拌涼粉
做法：
涼粉可以買現成的，也可以自己做。若親手做，澱粉和水的比例，可以做成1:5或者1:6，都挺不錯的，你可以試試。
涼粉切成小塊或者小條，放在深盤或者碗中待用。蔥姜蒜洗凈切末。豆瓣醬剁碎。
鍋內加油，燒熱後放入蔥姜蒜，炒出香味，再倒入豆瓣醬翻炒，炒出紅油。
接著加入生抽、鹽、雞精或者味精、水攪拌均勻，再加入醋攪拌均勻，調好料汁，放涼後就可以涼拌了，一次可以多做些，用來拌不同的食材。
最後給涼粉里加入黃瓜絲、調稀的芝麻醬、蒜水、料汁、花生碎，拌均勻就可以食用了。
五、黃瓜拌皮蛋
做法：
皮蛋去殼，沖洗乾淨，切成小塊。黃瓜搓洗乾淨，用刀拍扁，再切成小塊。
碗中放入蒜末、小米椒碎、生抽、陳醋、鹽、味精或者雞精、辣椒油、香油攪拌均勻，調好料汁。
最後將黃瓜、皮蛋放在一起，倒入料汁攪拌均勻，這道菜就做好了。喜歡吃香菜的話，可以放些進去，更加美味。
以上五道涼拌菜都特別簡單，還非常好吃，快動手製作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。
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文章來源：搜狐
