西紅柿和它天生一對！2塊錢的「夏日補鉀高手」，酸溜溜、鮮滋滋，拌米飯最爽

第三步：下面開始烹飪，鍋里燒油，油熱後先把豬肉末下鍋煸炒至變色出香味，而後加入蔥蒜末爆出香味。

第四步：加入西紅柿丁開始翻炒，此時再加入半勺多的番茄醬來增添酸香味和色澤，再淋入生抽提鮮增味，保持中小火翻炒均勻、炒出番茄湯汁後添入一小碗的開水，加入食鹽調味，倒入毛豆保持大火煮個5分鐘左右。

第五步：此時鍋內水分略微減少，準備水澱粉慢慢地淋入鍋內，同時用勺子攪動鍋內，讓澱粉糊化變得稍微濃稠一點，最後撒入雞精炒勻提鮮就可以出鍋了，將炒好的西紅柿毛豆鋪在煮熟的千張絲上就可以開吃了，酸溜溜的，好開胃，千張絲裹滿了湯汁也是格外的美味，用來拌米飯吃最滿足。

——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：此菜中用到了番茄醬，注意是番茄醬，不是番茄沙司，兩者不同的，可以增添一些紅潤的色澤和酸香味，如果沒有也可以不加。

此菜烹飪好後是蓋在煮熟的千張絲上的，可以增添一份好滋味！要注意焯燙好的千張要及時平鋪開來，防止餘溫將其凝結成塊，再打開就很困難了。

最後記住，勾芡不要太過濃稠。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！西紅柿和毛豆也是天生一對！簡單炒一炒，酸溜溜，鮮滋滋，營養又下飯！喜歡今天這道西紅柿毛豆蓋千張的可以關注我，並點贊，轉發和分享此文，明天還有更精彩的美食內容呈現，感謝閱讀，明天見！

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