秋季養胃很重要，早餐記得這樣吃

食材：南瓜500克，小米120克，水2200毫升

做法：1，小米淘洗乾淨，放入清水中浸泡半小時左右；

2，南瓜洗凈後去皮去瓤，切成塊備用；

3，將泡好的小米，南瓜一起放入鍋中加入，加入約2200毫升的清水；

4，燒開後轉小火，煲約一小時左右至粥軟爛粘稠即可。

食材：大米1杯，對蝦300克，魷魚300克，蛤蜊300克，冬菜30克，蝦米30克，姜10克，香菜1根，蔥1根，食鹽5克，胡椒粉半勺，水1800毫升

做法：1，大米淘洗乾淨後浸泡半小時左右；

2，蝦去蝦線，再對剪成兩半，尾不剪斷，把蝦頭裡面的蝦腦清洗乾淨，這樣煮出來的粥不會濁；

3，魷魚片花刀，切成塊；

4，海米用溫水泡發好，姜切成絲，蔥，香菜切花；冬菜備好；

5，鑄鐵鍋一次性加夠水，煮開後把浸泡過的大米放進鍋里，煮開沸騰時用勺子攪拌；

6，保持沸騰狀態煮10分鐘左右，這時米粒已經有爆開的跡象，再加入冬菜；

7，加入海米，略煮一會，讓粥有底味；

8，然後加入薑絲，放入對蝦，煮至蝦變紅；

9，接著放入蛤蜊微煮一下，再放入魷魚；

10，煮至蛤蜊張口，出鍋前加少許鹽，胡椒粉，香菜以及蔥花調味；

11，最後關火淋入幾滴香油，盛入碗中即可食用。

食材：粳米1大勺，薏米1勺，紅豆1勺，綠豆1勺，紅棗10顆，銀耳1朵，山楂片15片，陳皮1大塊，蓮子15顆，冰糖1大塊

做法：1，薏米比較難煮，砂鍋裡面先放足量的水，下進去薏米和提前泡開的銀耳，紅豆和綠豆提前一晚上泡開，也下進去；

2，半小時之後薏米變得比較粘稠時，加入粳米；

3，大概二十分鐘後加入蓮子；

4，之後蓋上蓋子小火慢慢煮，一個小時左右加入洗乾淨的陳皮(煮的過程中小心溢鍋和粘鍋)；

5，加入洗乾淨的大紅棗，繼續蓋上蓋子，大概再煮半個小時；

6，最後加入山楂片，蓋上蓋子煮開，攪拌均勻，至粥粘稠就可以了，喝的時候可以加點冰糖。

食材：大米100克，雞肉300克，干香菇15克，油菜苔4棵，食鹽2克，白鬍椒粉2克，生粉15克，花生油10毫升，水1500毫升，姜1片

做法：1，備料，把雞塊用鹽、生粉、胡椒粉以及少許花生油腌制，菜苔洗凈，大米洗凈，香菇浸泡備用；

2，洗乾淨的大米，用水和花生油浸泡半小時以上；

3，當大米泡脹後，放入鍋中加入清水大火燒開，加入香菇煮10分鐘，轉中小火熬煮；

4，在熬煮的過程中多次攪拌，一方面防止粘鍋，另一方面可以使得粥濃稠，熬煮半小時；

5，然後加入腌好的雞塊，並轉大火煮開，加入薑絲，攪拌一下，加入洗凈的菜苔，攪拌至菜心煮熟即可關火，開吃。

食材：粳米1勺，栗子5顆，干桂花1小勺，水適量

做法：1，生栗子從中間劈開；

2，米淘洗乾淨之後放入鍋中，先熬煮半小時；

3，然後加入剝好的栗子，繼續煮半小時，最後快要出鍋的時候撒上干桂花攪拌一下即可。

食材：大米1碗，松花蛋1個，火腿1段，食鹽3克，水適量

做法：1，皮蛋切小塊，火腿切成長一點的絲；

2砂鍋里下入粳米作為粥底，大概煮半小時左右，然後加入火腿開始煮；

3，因為皮蛋很好熟，時間長了就不好吃了，所以煮過火腿後10分鐘再加入皮蛋；

4，皮蛋加入後煮2-3分鐘，加入食鹽攪拌均勻，停火即可。

粥的種類多種多樣，口味也各有不同，你經常吃哪種粥，還知道哪些新鮮做法，一起交流分享吧！

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