深秋進補，常吃5道肉菜，補充營養又解饞，換著吃為入冬打好基礎

原標題：深秋進補，常吃5道肉菜，補充營養又解饞，換著吃為入冬打好基礎

導語：深秋進補，常吃5道肉菜，補充營養又解饞，換著吃為入冬打好基礎

快到霜降了，意味著距離冬天越來越近了，大家不要再穿得太單薄了，以免受涼，也要在飲食上多注意，加強營養，增強免疫力。肉類的營養豐富，深秋進補要多吃些，別不捨得。建議大家常吃5道肉菜，補充營養又解饞，換著吃為入冬打好基礎！快來看看吧，感興趣的話照著做，天冷了換著吃。

一、紫菜雞蛋肉丸湯

做法：

選一塊偏瘦的五花肉，也可以用前腿肉或者梅花肉，去掉豬皮，沖洗乾淨，再切成小塊放進料理機。

然後加入蔥花、薑末、鹽、白鬍椒粉、生抽、幾滴老抽、雞精、雞蛋，蓋上蓋子，點料理機按鈕，打成碎末狀。

接著加入少量清水，再蓋子打一小會兒，變成細膩的泥狀。雞蛋打進碗中攪散，加一點點鹽攪拌均勻。

鍋內加水，煮到鍋底冒小泡，轉小火團出丸子放進去，保持小火煮到丸子浮起來。

接著放入雞蛋、紫菜，煮到丸子熟透，再加入鹽、白鬍椒粉調味。出鍋後撒點蔥花或者香菜碎，就可以食用了。想簡單點，攪好的蛋液可以直接淋進鍋內。

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二、板栗紅燒肉

做法：

選一塊層次分明的五花肉，豬毛弄乾凈，沖洗乾淨，切成小塊，再冷水入鍋，加入料酒煮開，去掉浮沫。

另起鍋加少許油，放入肉塊，小火煸炒一下，再放入冰糖翻炒到化開，加入生抽、老抽翻炒上色。

接著放入薑片、蔥段、八角、香葉，倒入適量熱水，大火煮開，再轉小火，燉煮半個小時。

板栗划上十字，入鍋煮五分鐘，再趁熱將外殼去掉。

半個小時後，將蔥段去掉，放入板栗仁和鹽，繼續小火煮半個小時。煮好後轉大火收汁，就可以出鍋了。

三、蘿蔔燉雞塊

做法：

雞剁成略大的塊，反覆清洗乾淨，瀝干水分。白蘿蔔去皮洗凈，切成小塊。薑片、蔥段、干辣椒段準備好。

鍋內加油，燒熱後放入蔥姜、干辣椒翻炒，再放入一勺豆瓣醬，炒出香味。

接著倒入雞塊翻炒均勻，再加入生抽、老抽翻炒上色，倒入適量熱水，小火燉煮二十分鐘。

最後放入蘿蔔塊，繼續燉一會兒，至肉、蘿蔔變軟，再轉大火翻炒收汁，就可以出鍋了。很下飯的一道菜，越吃越香，你快試試呀。

四、口蘑炒牛肉

做法：

牛裡脊沖洗乾淨，切成薄片，加入料酒、鹽、黑胡椒粉、生抽、澱粉抓拌均勻，腌制十分鐘。

口蘑清洗乾淨，切成薄片。青椒洗凈，切成小塊。小米椒段、蔥段、蒜末、薑片準備好。

鍋內加油，燒熱後放入牛肉，滑炒到變色熟透盛出。

留底油放入蔥姜蒜、小米椒段炒出香味，再倒入口蘑、青椒翻炒，炒到口蘑變軟。

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