粉絲只會做涼拌？　這10種做法必學！

具體製作方法

第一步：準備食材。粉絲兩小把、豬肉1小塊、蔥適量、姜適量。

第二步：將粉絲用溫水泡軟。（泡10分鐘即可，不需要太長時間）

第三步：將粉絲撈出瀝乾水分，然後稍稍切短。豬肉剁成末、蔥薑切末備用。

第四步：鍋中倒入適量的油，油熱後將肉餡放入鍋內煸炒至肉色變白。

第五步：將蔥末、薑末、1勺郫縣豆瓣醬、1勺剁辣椒放入鍋中，煸炒出紅油。

第六步：往鍋內放入半勺鹽、2勺糖、半勺老抽煸炒均勻。

第七步：將粉絲放入鍋內翻炒勻均，然後沿著鍋邊倒入小半碗清水。

第八步：待湯汁收的差不多的時候，放入雞精和香油翻炒勻均，即可裝盤。

第四道：包菜粉絲

這道菜很家常，卻也極其下飯。喜歡的親們試試看就知道了。

具體製作方法

第一步：準備食材。圓白菜半個、粗粉絲適量、紅辣椒適量、蒜適量。調味料有：食用油適量、鹽適量、雞精適量、醋適量、香油適量。

第二步：將粗粉絲提前用熱水泡軟。

第三步：包菜切絲、粉絲稍稍切短、蒜切末、紅辣椒切段備用。

第四步：鍋中加入適的水，水燒開後。放入粉絲焯一分鐘撈出備用。

第五步：鍋中加適量的油，油熱後倒入蒜末、紅辣椒煸炒出香味。

第六步：將圓白菜倒入鍋中，大火煸炒均勻。

第七步：將粉絲倒入鍋中煸炒均勻。

第八步：往鍋中加入少許鹽、雞精翻炒均勻。出鍋前再烹一點醋，一點香油攪拌均勻後即可出鍋。

第五道：花甲粉

沒胃口時，煮一碗這個吃絕對錯不了。鮮嫩的蛤蜊與滑溜的粉絲，在口感上互補，香辣開胃，做法簡單，幾步就可以上桌，簡單又美味。

具體製作方法

第一步：準備食材。粉絲2小把、蛤蜊200克、紅綠辣椒幾個、洋蔥半個、金針菇少許、香菜少許、蒜適量。

第二步：把花蛤放入鹽水裡靜養幾個小時，讓其吐沙（如果能買到干淨的花蛤就不用這一步了）。然後用刷子把花蛤表面刷洗乾淨，最後瀝乾水分備用。

第三步：把粉絲提前泡軟。紅綠辣椒切段、洋蔥切絲、金針菇去掉根部後撕開，香菜切末，蒜切末。

第四步：鍋中倒入少許油，油熱後往鍋裡放入1勺郫縣豆瓣醬、一勺剁辣椒煸炒出紅油，然後把蒜末放入鍋中煸炒出香味，再把紅綠辣椒、洋蔥放入鍋中煸炒均勻。

第五步：往鍋中倒入一大碗清水煮開。

第六步：把花蛤放入鍋中煮至開口。

第七步：把粉絲和金針菇放入鍋中煮30秒。

第八步：往鍋裡放入1勺生抽、半勺鹽調味。

第九步：關火，撒上少許香菜末，再淋一點香油。

第十步：盛出開動吧。

多說幾句：

做這個很隨意，如果吃不了辣的，可以不放辣椒。也可以再多加一些配菜，比如西蘭花、蟹味菇、玉米段之類的。總之，自己怎麼喜歡怎麼來做就好。

第六道：涼拌黃瓜粉絲

這是一道極其清爽的涼菜，天熱時吃特別開胃。做法更是簡單，幾步即可。

具體製作方法

第一步：準備食材。黃瓜2根、粉絲2小把、蒜適量、熟白芝麻適量。

第二步：把粉絲提前泡軟。

第三步：把黃瓜清洗乾淨，然後切成細絲。蒜切末。

第四步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把粉絲放入鍋中，焯下水，接下來撈出過下涼水。

第五步：把焯過水的粉絲、黃瓜絲、蒜末、熟白芝麻放入盆中，再依次放入1勺鹽、少許雞精、1勺白糖、2勺香醋、少許香油拌勻。

第六步：裝盤上桌吧。

第七道：蒜蓉粉絲娃娃菜

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