這四種蔬菜富含「天然青黴素」，一周吃2次，殺菌抗炎，增免疫力

推薦做法：韭菜炒雞蛋

材料：韭菜 200克；雞蛋 3個；大蒜 2瓣（切碎）；生薑 1小塊（切末）；食用油 適量；鹽 適量；生抽 適量；胡椒粉 適量

做法：

1. 準備韭菜：將韭菜洗凈，去掉老葉，切成約2厘米長的段備用。雞蛋打入碗中，打散備用。

2. 熱鍋下油：燒熱鍋後，倒入適量的食用油，待油熱後，加入切碎的大蒜和生薑末，炒出香味。

3. 炒韭菜：加入切好的韭菜段，快速翻炒，使韭菜變軟，出香味。

4. 加入雞蛋液：將打散的雞蛋液倒入鍋中，輕輕翻炒，待雞蛋凝固成塊狀時，即可關火。

5. 調味：根據個人口味，撒入適量的鹽、生抽和胡椒粉，翻炒均勻。

6. 出鍋：炒至雞蛋熟透，韭菜炒熟後，即可出鍋。

7. 裝盤：將炒好的韭菜炒雞蛋盛入盤中，熱氣騰騰，香氣撲鼻。

小貼士：

(1) 炒韭菜時火候不宜過長，以保持韭菜的嫩綠和口感。

(2) 韭菜容易熟，加入雞蛋液後迅速翻炒，避免過火導致韭菜變老。

(3) 雞蛋液可以根據個人口味加入少許味精或者雞精，增加鮮香味道。

三、魚腥草：

魚腥草是一種草本植物，具有獨特的香味和藥用價值。魚腥草中含有豐富的維生素C、維生素B、胡蘿蔔素等營養成分，以及豐富的蛋白質、纖維素等，對於促進新陳代謝、增強免疫力、調節血糖等具有重要作用。此外，魚腥草中還含有一種稱為「魚腥草素」的物質，具有抗菌、抗炎、抗氧化等功效，有助於預防感染、減輕炎症反應。因此，適量食用魚腥草可以增強身體的抵抗力，保持健康。

推薦做法：涼拌魚腥草

材料：魚腥草 200克；大蒜 2瓣（切碎）；生薑 1小塊（切末）；香醋 2湯匙；生抽 1湯匙；食用油 1湯匙；糖 1/2茶匙；鹽 適量；香菜或蔥花 適量（裝飾用）

做法：

1. 準備工作：將魚腥草洗凈，去掉根部，稍微焯水，控干水分後切成段備用。將大蒜切碎，生薑切末備用。

2. 準備醬汁：在一個碗中，加入香醋、生抽、糖、鹽，攪拌均勻，製作成涼拌魚腥草的醬汁備用。

3. 炒香調料：平底鍋中加熱食用油，加入切碎的大蒜和生薑末，小火炒香。

4. 涼拌魚腥草：將焯好水的魚腥草放入碗中，倒入準備好的醬汁和炒香的調料，拌勻，確保每根魚腥草都裹上了醬汁。

5. 裝盤：將涼拌好的魚腥草盛入盤中，可根據個人喜好撒上一些香菜或蔥花作為裝飾。

6. 冷藏：放入冰箱冷藏一段時間，讓魚腥草充分吸收醬汁的味道，也可使口感更清爽。

7. 出碟：取出後即可享用，清爽爽口，酸香開胃。

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