鮮嫩口感，春筍燒排骨，春日滋味的美味佳肴

春筍是春季的一道獨特食材，而排骨則是肉質鮮美的選料。將它們巧妙地搭配在一起，通過燒制，可以帶來一道口感鮮嫩、滋味獨特的美食享受。下面，我們一起來學習一下如何製作一份美味的春筍燒排骨。

材料準備：

1. 春筍：適量

2. 排骨：500克

3. 薑片：適量

4. 大蔥：適量

5. 料酒：適量

6. 食用鹽：適量

7. 生抽：適量

8. 老抽：適量

9. 白糖：適量

10. 清水：適量

11. 食用油：適量

步驟一：準備食材

1. 排骨洗凈，放入開水中焯水，將血水煮去。

2. 春筍剝去外皮，切成合適大小的段。

步驟二：燒制春筍燒排骨

1. 取一個炒鍋，加熱適量的食用油。

2. 先放入薑片和大蔥爆炒出香味。

3. 將焯水後的排骨倒入鍋中，煸炒至表面微黃。

4. 加入適量的料酒，去腥，翻炒均勻。

5. 接著加入春筍段，繼續翻炒。

6. 待春筍稍微變軟後，加入適量的鹽、白糖、生抽和老抽，調味並翻炒均勻。

7. 最後加入足夠的清水，稍微淹沒食材，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉約30分鐘，直至排骨熟爛，湯汁濃郁。

製作完成後的春筍燒排骨色澤紅亮，肉質鮮嫩，湯汁濃郁。它既保留了春筍的嫩滑口感，又展現了排骨的豐富肉香。這道菜既可作為主菜單獨食，也可與米飯或麵條搭配食用，味道獨特，令人食慾大增。

春筍富含膳食纖維和維生素C，具有清熱解毒、利水消腫的功效。而排骨則富含蛋白質和多種營養元素，能夠補充身體所需的營養。將兩者結合在一起食用，不僅能享受美味，還能獲得豐富的營養。

無論是喜歡烹飪的家庭主婦，還是追求美食品質的美食愛好者，春筍燒排骨都是一道值得嘗試的佳肴。它既簡單易學，又能帶來獨特的美味滋味。在春日裡，品味這道春筍燒排骨，將為您帶來一份滿滿的幸福感。讓我們立即動手，品味這道春日的美味佳肴！