韭菜和它絕配！吃了30年，才發現是滑腸菜，營養鮮美、特脆嫩，隨手一煮鮮掉魂

第三步：凈鍋燒油，油熱後加入鹹肉煸炒出油脂和香味，接著加入蔥姜蒜，淋入一圈生抽爆出香味，而後直接加入高湯一大碗。沒有高湯的可以把一個雞蛋炒熟炒碎，加入一些開水煮一煮即可。

第四步：調味加入一些食鹽和雞精，大火煮開後將糯米筍和木耳下鍋，保持中小火煮個5分鐘左右。

第五步：最後將韭菜段和紅椒下鍋，翻拌均勻後就可以出鍋了。韭香四溢，聞著就很開胃的樣子，糯米筍軟嫩適口，連最後的湯汁都很鮮美，用來泡飯也是絕配，值得大家嘗試的一道春季應季好菜，一定別錯過。

——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：糯米筍比較鮮嫩，除了今天的做法，還可以用來炒，做餡和涼拌，都很美味。

菜譜中用到了高湯，其實不是每個家庭都有高湯的，就如文中所介紹的，可以炒一個雞蛋，炒出雞蛋的干香味，而後加入一些開水煮一煮就是一碗簡易的高湯。還可以用兩個鹹鴨蛋，放入油鍋中炒一炒，而後再加入開水煮一煮也是一份簡易的高湯。都可以運用到這道菜中。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！春天是吃韭菜的好時機，若搭配「天然滑腸菜」的竹筍則味道更贊、更鮮，營養更好。喜歡今天這道韭菜燒糯米筍做法的可以關注我，並點贊，留言，轉發和分享此文，明天還有更精彩內容呈現，感謝閱讀，明天見！