無油版~酸奶芋泥蛋糕!口感滋潤綿密!好吃哭了

2024-04-01     昀澤     4182

喜歡芋泥的請你們務必試一下這款無油版芋泥斷奶蛋糕,因為太好吃了!強烈推薦你們去做!

全程無油低糖,一口氣吃完一整個都沒有負擔!水浴法烤完真的口感超濕潤嫩滑,一點都不幹噎!冷藏一晚上會更加好吃呦!

無油版~酸奶芋泥蛋糕!口感滋潤綿密!好吃哭了

無油版~酸奶芋泥蛋糕!口感滋潤綿密!好吃哭了

無油版~酸奶芋泥蛋糕!口感滋潤綿密!好吃哭了

食材準備:

蛋糕體:2個雞蛋、120g濃稠酸奶、30g低筋麵粉、15g玉米澱粉、少許檸檬汁、15g白砂糖;

芋泥餡:300g芋頭、適量純牛奶、適量煉乳、適量白砂糖、適量紫薯粉;

做法步驟:

1️⃣:碗中加入300g蒸熟的芋頭純牛奶煉乳白砂糖紫薯粉(都是適量加哦),用鏟子壓成芋泥;

2️⃣:準備個模具,墊上油紙,把芋泥餡鋪進來,用勺子壓實壓平;

3️⃣:碗中打入兩個蛋黃120g濃稠酸奶攪拌均勻,再篩入30g低筋麵粉和15g玉米澱粉,用打蛋器攪拌均勻至無乾粉狀態;

無油版~酸奶芋泥蛋糕!口感滋潤綿密!好吃哭了

4️⃣:在準備個小碗加入2個蛋清幾滴檸檬汁15g白砂糖,用打發器高速打發至有立挺的小尖角,取三分之一蛋白霜加到蛋黃糊里,翻拌均勻,再把所有蛋糊倒進蛋白霜里翻拌均勻;

無油版~酸奶芋泥蛋糕!口感滋潤綿密!好吃哭了

5️⃣:翻拌均勻後的奶糊倒入鋪好的芋泥上,整理平整,雙手拿起輕輕振幾下排氣,烤盤裡倒入熱水,把模具放上去,烤箱提前預熱,150度烤45分鐘,出爐後放涼,送進冰箱裡冷藏3個小時就可以吃啦。冷藏一夜效果更佳哦!

無油版~酸奶芋泥蛋糕!口感滋潤綿密!好吃哭了

大家好!我是,一名美食愛好者,每天為你們分享各類美食小吃教程,歡迎大家一起交流學習哈!

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