越吃眼睛越亮的菜,入夏隔天吃一次,養肝護眼潤脾胃,老少都受益

2024-05-10     影墨     5606

原標題:越吃眼睛越亮的菜,入夏隔天吃一次,養肝護眼潤脾胃,老少都受益

保護眼睛是人們健康生活的重要組成部分,特別是對於老人和青少年而言更加重要。老年人因為年齡增長,眼睛會出現各種問題,如視力下降、眼睛乾澀等,而青少年則因長時間使用電子產品,容易引發眼睛疲勞、近視等問題。因此,保護眼睛不僅關乎生活質量,更關乎健康長壽。

越吃眼睛越亮的菜,入夏隔天吃一次,養肝護眼潤脾胃,老少都受益

菠菜,被譽為「蔬菜冠軍」,也是護眼菜,以其豐富的營養成分而聞名。它含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E和葉酸,這些營養物質對眼睛健康至關重要。其中,維生素A能夠維持視網膜的正常功能,預防夜盲症和乾眼症;維生素C和E則具有抗氧化作用,有助於延緩眼睛衰老,減少眼睛疾病的發生。此外,菠菜中含有豐富的葉綠素和胡蘿蔔素,也有助於保護眼睛健康。

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推薦食譜一:【菠菜蝦皮雞蛋湯】

準備食材:新鮮菠菜、鮮蝦皮、雞蛋、清水、鹽、味精、香油、水澱粉

具體做法:

1. 菠菜去掉根部,清洗乾淨後,控干水分,切成段狀,鍋中加水燒開後,放入菠菜,焯水半分鐘後,撈出瀝水備用。

2.雞蛋打入碗中,加少許鹽,將蛋液充分打散備用;準備蔥花、水澱粉備用。

3.鍋中加入清水,待水開後放入菠菜和蝦皮,煮至水再次沸騰後。將打散的雞蛋液緩緩倒入鍋中,用筷子輕輕攪拌,使雞蛋均勻分布。待雞蛋熟透後,加入少許水澱粉勾芡,加入適量的鹽和味精、香油調味即可。

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推薦食譜二:【菠菜素餡包子】

準備食材:麵粉、酵母粉鮮菠菜、胡蘿蔔、雞蛋、黑木耳、鹽、花生油、香油、生抽、蔥花

做法如下:

1. 將麵粉加入酵母粉,攪拌均勻後,加入適量溫水,揉成偏軟一點的麵糰,蓋上鍋蓋,密封發酵至兩倍大。

2. 利用發麵的時間準備菜餡,將菠菜洗凈,焯水後切碎;胡蘿蔔洗凈後,去皮,切成細絲;黑木耳泡軟,切成絲。雞蛋打入碗中後,加少許鹽攪散,鍋中熱油,倒入蛋液,炒熟後,盛出備用。

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3. 將菠菜、胡蘿蔔、黑木耳裝入盆中,加入雞蛋,加入蔥花、生抽、鹽、香油、食用油翻拌均勻,製成餡料,取適量麵糰,擀成麵皮,包入餡料,收口捏緊。

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