鮮毛豆原來和它絕配，想不到的美味！大火快炒一盤香，鮮脆十足、滿口香不停

第三步：再準備一些蔥蒜末作為小料使用，一把紅小米椒切碎待用。紅小米椒比較辣。不喜歡的可以用普通紅椒搭配即可，或者將紅小米椒切碎後用流水沖洗一下，既可以減輕很多辣味。

第四步：起鍋燒油，油熱後先把五花肉丁下鍋保持小火煸炒，炒出油脂至肉丁微微焦黃的程度就加入蔥蒜和紅椒碎炒出香味。

第五步：倒入鹿茸菇丁和酸菜碎，開大火開始翻炒，炒個二三十秒鐘左右，炒出食材的干香味。

第六步：倒入焯水後的毛豆仁，注意毛豆下鍋的時候不要帶很多水分下鍋，淋入一圈生抽，撒入一些食鹽和松茸鮮，保持大火繼續翻炒均勻，讓食材入味完全熟透後就可以出鍋裝盤享用了。這菜炒的時候就可以聞到干鹿茸菇特殊的香氣，出鍋後更是令人食慾滿滿，毛豆嫩口，鹿茸菇脆爽干香，酸菜酸香，共同融合出這道下飯開胃菜，用來扒飯才過癮，值得大家試一試的獨特搭配吃法。

——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：這菜一定要用干鹿茸菇來製作，泡發後再炒有一股濃濃的香味，特別的開胃。

今天的毛豆我先水煮了一次，因為我怕最後下鍋的毛豆不易炒熟炒透，大家根據自己的習慣來選擇是否毛豆焯水。

記住了，炒這菜一定要加一些肉一塊炒，或者你也可以直接用一些豬油炒一炒更香。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！夏天的毛豆不要再水煮涼拌了，我已經分享了很多種吃法，今天和干菌菇搭配更是下飯菜一道，關鍵更有營養，適合夏天吃。喜歡今天的鹿茸菇炒酸菜毛豆做法的可以關注我，並留言，點贊，轉發和「在看」此文，明天還有更精彩的內容呈現，感謝閱讀，明天見！