發麵餅最獨特做法,用手一折,菜刀一切,外酥里軟,3分鐘出鍋

2024-07-29     影墨     4548

大家好,今天,我要揭秘一款讓你一嘗難忘、製作卻超級簡單的美食秘籍——蔥花火腿發麵餅!想像一下,金黃色的外皮酥脆誘人,內里蓬鬆柔軟,每一口都是蔥花與火腿交織的咸香盛宴,而這一切,只需短短3分鐘,就能從鍋中躍然眼前,是不是已經迫不及待想要動手嘗試了呢?

發麵餅最獨特做法,用手一折,菜刀一切,外酥里軟,3分鐘出鍋

準備食材:

普通麵粉、酵母粉、白糖、溫水、蔥花、素火腿腸、胡蘿蔔、食用油、鹽、花椒粉、清水、白芝麻

具體做法:

發麵餅最獨特做法,用手一折,菜刀一切,外酥里軟,3分鐘出鍋

1.今天和大家分享一個蔥花火腿發麵餅的做法,它的特點就是蓬鬆柔軟,口味咸鮮。首先我們準備普通麵粉300克,高筋麵粉也可以,加入三克酵母,再加入三克白糖促進發酵,溫水180毫升,先把酵母化開,邊倒邊攪拌,攪成面絮狀,我們再用手揉,這種程度它是不會粘手的,大約揉3到4分鐘左右,把它揉成稍軟一點的光滑麵糰,密封醒發15分鐘。

發麵餅最獨特做法,用手一折,菜刀一切,外酥里軟,3分鐘出鍋

2.接下來我們準備做餅需要的配料,一把蔥花,一根素火腿腸,一根胡蘿蔔,把它們分別都切成細小的丁,這樣防止戳破餅皮,放在一起攪拌均勻備有。

發麵餅最獨特做法,用手一折,菜刀一切,外酥里軟,3分鐘出鍋

3.由於這個季節溫度比較高,大家可以看到15分鐘左右這個麵糰剛剛微微發酵。

發麵餅最獨特做法,用手一折,菜刀一切,外酥里軟,3分鐘出鍋

4.我們把它揉搓一下排氣,然後把它揉成一個圓形的麵糰,用手把它按成長方形之後,再用擀麵杖先上下擀,確定寬度之後再左右擀。

發麵餅最獨特做法,用手一折,菜刀一切,外酥里軟,3分鐘出鍋

5.擀成3到4毫米厚度的長方形薄片後,我們均勻的塗抹上一層油,然後撒上鹽和花椒粉,接下來我們在麵皮的中間位置撒上一半的配菜,把它攤平,然後從下向上摺疊麵皮。

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