8月，蘋果葡萄可不吃，遇到它別手軟，買10斤囤起來，營養又好吃

3. 擺放在烤盤上：將煮好的桃片撈出，均勻地擺放在鋪有烤紙的烤盤上，注意不要重疊，以便烘烤時能夠均勻受熱。

4. 烘烤保存：將烤箱預熱至60℃，然後將烤盤放入烤箱中，慢慢烘烤6-8小時，直到桃片徹底乾燥，變得有韌性但仍然柔軟。中途可以翻動一次，使桃片受熱更加均勻；將烤好的桃干取出，放在通風處完全冷卻後，裝入密封袋或密封罐中保存，置於陰涼乾燥處，可保存數月。

方法二：自然晾曬桃干

材料準備：新鮮秋桃10斤，竹篾或乾淨的紗網，檸檬汁少許（防止氧化）。

詳細做法：

1. 處理桃子：同烤箱烤制桃干一樣，先將秋桃洗凈，擦乾水分；將桃子去皮去核，切成片，同樣可刷少許檸檬汁防止氧化，如果煮一下再曬，就切厚片，加白糖腌制出水，煮制方法同上，如果直接曬就切薄一點的片。

2. 擺放晾曬：將切好的桃片均勻地擺放在竹篾或乾淨的紗網上，擺放時注意留有空隙，使空氣能夠自由流通；將竹篾或紗網放置在陽光充足、通風良好的地方晾曬。晾曬期間應每天翻動桃片一次，使其受熱均勻，防止發霉。一般需要晾曬5-7天，直到桃片完全乾燥，呈現出柔韌的狀態。晾曬好的桃干需放置在陰涼乾燥處保存，亦可用密封袋裝好放入冰箱冷藏。

烹飪技巧：

1. 桃片切割均勻：不論是烤箱烤制還是自然晾曬，桃片的切割厚薄要均勻，這樣可以確保桃乾的口感一致，不會出現有些桃片過干而有些仍然水分過多的情況。

2. 檸檬汁防止氧化：桃子切開後很容易氧化變色，影響成品的外觀和口感，刷檸檬汁不僅能防止變色，還能增添一絲清香。

3. 烤箱溫度控制：使用烤箱時溫度不宜過高，60℃左右是理想的溫度，這樣可以使桃片慢慢乾燥，保持柔韌口感，而不會因溫度過高而變得過硬。

4. 自然晾曬注意通風：自然晾曬時，要選擇乾燥通風、陽光充足的地方，避免雨天或者潮濕環境，以免桃片發霉變質。

通過這些方法製作的桃干，不僅保留了秋桃的營養，還能長時間保存，成為秋冬季節的美味零食。立秋之後，不妨囤上10斤秋桃，自己動手製作桃干，既能享受動手的樂趣，又能隨時品味這筋道香甜、營養豐富的美味佳品。

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