越吃眼睛越亮的5種菜，隔天吃一次，眼睛更舒服！中老年人要多吃

如今，電子設備已成為我們生活的一部分。長時間面對電腦、手機或平板，使眼睛負擔過重，容易出現疲勞、乾澀甚至視力下降。因此，保護眼睛的健康尤為重要。除了日常的眼保健操與適當休息，科學飲食也能為眼睛提供強有力的支持。今天我們就來介紹5種護眼佳菜，並分享對應的美味食譜，讓你越吃眼睛越亮！

一. 菠菜

菠菜富含維生素A、葉黃素和玉米黃質，這些成分可以有效預防視網膜的退化，緩解眼睛乾澀。此外，菠菜中的抗氧化劑還可以幫助抵禦藍光對眼睛的損害。

推薦食譜：菠菜拌花生米

食材：菠菜300克、油炸花生米50克、蒜末1湯匙、鹽適量、生抽1湯匙、蚝油、醋、香油少許

具體步驟：

1. 菠菜洗凈，焯水30秒至變軟，撈出瀝干水分後擠干，再切成小段。

2. 將菠菜與油炸花生米放在一起，加入蒜末、鹽、生抽、蚝油、醋和香油，充分拌勻。裝盤即可享用。

這道涼拌菜製作簡單，口感清爽。菠菜軟滑與花生的酥脆形成絕妙搭配，富含多種維生素，非常適合做為眼睛保健的開胃菜。

二. 胡蘿蔔

胡蘿蔔因其富含β-胡蘿蔔素而聞名，它在體內可轉化為維生素A，幫助維持正常視力。此外，胡蘿蔔還具有抗氧化作用，有助於預防眼睛的老化性疾病。

推薦食譜：胡蘿蔔炒肉

食材：胡蘿蔔200克、豬肉片150克、蔥花適量、鹽適量、生抽1湯匙、澱粉少許

詳細步驟：

1. 胡蘿蔔洗凈，去皮，切片備用。豬肉片用生抽和澱粉腌制10分鐘。

2. 熱鍋倒油，爆香蔥花，加入腌好的肉片翻炒至變色。加入胡蘿蔔片，調入適量鹽，繼續翻炒2-3分鐘即可。

胡蘿蔔炒肉色澤鮮艷，味道豐富。胡蘿蔔的甘甜與豬肉的香嫩完美融合，是一道健康美味的家常菜。

三. 西蘭花

西蘭花富含葉黃素和維生素C，能有效減少紫外線對眼睛的傷害，並預防白內障。此外，它的抗氧化成分可以保護視網膜免受自由基的侵害。

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