豆腐和它天生一對，比大魚大肉強！簡簡單單燜一鍋，特軟嫩、燙嘴也要搶著吃

老話都說「肉生火，魚生痰，白菜豆腐才能保平安」。天冷人的胃口大開，難免大魚大肉的，此時不如來點清淡豆腐洗刷洗刷一下油膩之感，今天就來一道關於豆腐的、特別經典又省錢的搭配吃法，家家都會做，只不過我把它的味道做了一個變通。

今天和豆腐搭配的就是豬血這個食材，補鐵補血的一個佳品，比你吃紅棗、菠菜等強太多了，特別適合越來越冷的天氣，而且它也是高蛋白食材，和豆腐搭配，一白一黑、一葷一素、一個植物蛋白、一個動物蛋白，簡直就是天生一對。

做法也很簡單，就是燜煮一鍋，口味是青椒味的，特別軟嫩開胃，上桌燙嘴也要搶著吃，最後的湯汁用來拌米飯也是一絕，話不多說，此菜詳細做法且看如下步驟分解：

——青椒豆腐燒豬血—— 食材準備：老豆腐一塊，豬血一塊，豬肉末一塊，青椒3個，紅椒少許，蔥姜蒜，松茸鮮，胡椒粉，菜籽油，食鹽，澱粉水

第一步：這菜最好就用老豆腐，嫩豆腐沒有那股豆香味。老豆腐買來後直接用手掰開成大塊，同樣得豬血一塊也用手掰開成大塊。而後把兩者開水下鍋焯燙3分鐘，撈出後放一邊控干水份待用。

第二步：所需的配菜有三個大青椒剖開，去掉辣椒籽後切碎備用。今天這道菜就是由青椒來提味的，所以青椒碎的量要稍微多一些。喜歡辣味的可以適當添加一些切碎的紅小米椒。而後再準備一塊有肥有瘦的豬肉末，你也可以用五花肉片代替，再有一些蔥姜蒜作為小料使用。

第三步：鍋里燒一些菜籽油，小火燒熱後把豬肉末倒入鍋中，小火煸炒至變色出香味得時候加入燒水後的豆腐和豬血，將兩者翻炒幾下。

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