韭菜這吃法太鮮美了，大鍋里一煮，很多人不知道，比餃子還好吃

在美食的世界裡，總有一些不起眼的食材能帶來意想不到的驚喜。今天，我要給大家介紹一種韭菜的全新吃法——韭菜麵疙瘩湯。你可能吃過韭菜餃子、韭菜盒子，但韭菜麵疙瘩湯的鮮美，絕對會讓你大開眼界，甚至覺得它比餃子還要好吃！

準備食材：

韭菜、食用鹼、鹽、胡蘿蔔、土豆、生薑、普通麵粉、五香粉、清水、食用油、胡椒粉、生抽、香油

具體做法：

1.韭菜平時一般用來調餡，今天分享一道我們家鄉的特色美食，比包餃子、烙餅更簡單好吃。準備一把韭菜放入大盤裡，一小勺食用鹼，一勺鹽，鹽水有殺菌消毒的作用，加入鹼面能去除韭菜表面的殘留農藥，讓韭菜在裡面浸泡五分鐘。

2.我們切一下其他配菜，半根胡蘿蔔先切厚片，再切粗條，最後切成胡蘿蔔丁，一個去皮的土豆也是一樣的切法。

3.準備一些生薑切成末，吃韭菜最好加點姜，這樣不容易燒心，先放入盤裡備用。

4.現在韭菜已經泡好了，再用流水沖洗乾淨，放在案板上切成小碎末。

5.往裡面加入適量的麵粉，一小勺食用鹽，一勺五香粉，先用筷子攪拌均勻，再加入適量清水，水的用量能夠讓麵粉攪拌到這種粘稠度就行了，不要調的太稀，太稀的話麵粉會散開。

6.鍋里少放油，油熱放入薑末，先把香味炒出來，再放入提前備好的胡蘿蔔丁和土豆丁，開大火翻炒一分鐘左右，再加入足量的開水，蓋上蓋子大火燒開，水燒開以後調小火。

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