秋冬這盤花生從不缺席，不用油炸，清脆爽口，多吃不擔心上火

隨著秋風漸起，冬日的腳步也日益臨近，人們的餐桌上也悄然換上了應季的佳肴。而在這眾多的美食中，一盤清脆爽口、香氣四溢的水煮五香花生米，無疑成為了許多人心頭的最愛。它不僅能夠為我們的味蕾帶來別樣的享受，更是告別油炸、健康飲食的絕佳選擇。

準備食材：

花生米、鹽、花椒、八角、干辣椒、香葉、桂皮、芹菜、胡蘿蔔、食用油、蔥花、蒜片、味精、白糖、香油

具體做法：

1.大家好，今天分享個老爸特別喜歡的經典家常菜菜，也是我們家餐桌上必不可少的小菜。盆里倒入一斤半花生米，加入適量的溫水，一小勺鹽，把它們浸泡2個小時。

2.準備一些大料，一小把花椒、兩個八角、幾個干辣椒、幾片香葉、一段桂皮，先放一邊備用。

3.花生泡好以後，再用清水沖洗一遍，鍋里加入足量的清水，把花生米全部倒進來，提前準備好的大料也倒進來，加入兩勺鹽調味，煮花生米一定不要用鐵鍋，不然表面顏色會發黑，大火燒開以後再改小火煮20分鐘，時間到了以後關火燜十分鐘，然後把煮好的花生全部撈出來備用。

4.準備一把洗乾淨的芹菜切成小段，一根胡蘿蔔切片切條，再切成丁備用。

5.鍋里水開放幾滴食用油，放入胡蘿蔔和芹菜，把它們一起焯水一分鐘，然後撈出來過下提前準備的涼開水，泡涼以後就撈出來，不要一直在裡面泡著。

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