秋天別光吃水餃了，這鍋創意饅頭不能少，家人拿著愛不釋手

秋天，是收穫的季節，也是美食的盛宴。提到秋天的美食，很多人第一時間會想到熱騰騰的水餃。然而，今天我要為大家推薦的，卻是一款別出心裁、讓家人愛不釋手的創意饅頭——壽桃饅頭。它不僅外形別致，寓意吉祥，而且口感蓬鬆暄軟，絕對是秋天餐桌上的新寵。

準備食材：

溫水、酵母粉、普通麵粉、白糖、紅曲米粉、清水、菠菜粉

具體做法：

1.大家好，今天咱們蒸一鍋造型好看，蓬鬆又暄軟的壽桃饅頭。180毫升的溫水裡加入三克酵母粉，攪拌一會兒，讓酵母粉完全溶解。

2.300克麵粉里加一勺白糖，用剛調好的酵母水來和面，邊加邊攪拌，攪拌到呈現面絮狀開始下手揉面，揉成一個光滑中等軟硬的麵糰，像這樣就行了，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏發酵一夜。

3.案板上撒點乾麵粉，發好的面先取出來揉一會兒，排一下裡面的空氣，然後搓成長條，分成大小均勻的面劑子。

4.再像揉饅頭一樣，把每個面劑揉圓，大頭朝上，把它搓成一個圓錐形，用刮板從里到尖頭壓出一道印，這樣就是一個桃子的造型了，待會兒會更好看。

5.準備一點紅曲米粉，用清水化開，這個米粉並不是色素，可以放心使用。

6.用一個乾淨的牙刷，先沾上一些調好的紅曲米粉，饅頭上面扣個過濾網，用牙刷在濾網的背面反覆的刷一會兒，這樣饅頭表面就會粘上一層均勻的紅色，感覺哪邊顏色少一點就在哪邊多刷一會兒。

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