「冬吃根，腿腳穩」，建議中老年，多吃4樣，腿腳利索，強筋壯骨

古語云：「冬吃根，腿腳穩」，這句話反映了中國人冬季飲食養生的智慧。冬季寒冷，氣候乾燥，人體的新陳代謝減緩，骨骼和肌肉容易受到冷氣侵襲，尤其是中老年人，常會感到腿腳不利索。此時，食用一些「根」類食材，不僅能為身體提供溫暖的能量，還能滋補腎氣，強筋健骨，讓腿腳更為靈活。今天，我們來推薦4種適合立冬後食用的根類食材，並為每一種食材配上營養美味的家常食譜，幫助大家在冬日中保持身體健康。

一、山藥：補脾胃，健體質

山藥是中醫里的「上品」之藥，具有補脾、健胃的功效。它富含黏液蛋白和多種維生素，能夠幫助增強免疫力，尤其對脾胃虛弱、食欲不振的中老年人非常適合。此外，山藥還能滋補腎氣，保持體內水分平衡，是冬季養生的良品。

推薦食譜：山藥桂花大米粥

食材準備：山藥 200克，大米 100克，桂花少許，冰糖適量。

製作步驟：

1. 將山藥去皮，切成小塊，放入清水中防止氧化，大米淘洗乾淨，放入清水中浸泡20分鐘。

2. 鍋中加入適量水，放入大米，煮沸後加入山藥塊，轉小火，慢煮30分鐘，至米粒軟爛、粥變黏稠，加入冰糖，煮至融化，最後撒入少許桂花即可。

山藥桂花大米粥溫潤香甜，適合早晚飲用，能幫助中老年人健脾養胃，同時起到滋補腎氣的效果，讓人感覺身心溫暖，腿腳更為輕快。

二、蓮藕：養血潤燥，增強體質

蓮藕在冬季也是一種極佳的「根」類食材。蓮藕富含維生素C、膳食纖維，具有清肺潤燥、養血生津的作用。蓮藕尤其適合中老年人食用，不僅能潤肺通氣，還可以增強體質。

推薦食譜：蓮藕排骨湯

食材準備：蓮藕 300克，豬排骨 400克，薑片3片，枸杞適量，鹽適量。

具體做法：

1. 排骨洗凈，焯水去血沫；蓮藕去皮，切成滾刀塊。

2. 鍋中加入適量水，放入焯水後的排骨、蓮藕塊和薑片，煮開後，轉小火燉煮1小時，待湯汁濃郁、蓮藕軟爛，加入少許鹽調味，最後放入幾顆枸杞增色。

蓮藕排骨湯湯汁鮮美、清潤滋補，不僅能補充蛋白質，還能幫助潤燥去火。中老年人常喝此湯，既可以養血，又能增強免疫力，讓身體更加強壯。

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