不懂吃這「菜王」就虧了，立冬後敞開吃！急火快炒一大盤，吃出滿口鮮脆特下飯

秋冬季的眾多「菜王」中，這個蔬菜你一定不要錯過！它和白菜、蘿蔔等都屬於同一個十字花科的科目，產量大又便宜，口感脆嫩又營養，還有「最佳食物」的說法，此菜就是包菜了。

包菜除了維生素、纖維素、蛋白質、礦物質等營養，最為人津津樂道的就是它的240微克的「葉酸」含量，在眾多蔬菜中是佼佼者。還有豐富的維生素U是保護黏膜養胃護胃的好東西，立冬後遇到這菜敞開吃。

包菜的吃法太多，前段時間我分享過一個「菜卷」的吃法，今天再來一個簡單的小炒，用包菜+蝦醬+粉絲炒一炒，口味獨特又鮮脆，超級下飯，一道上桌就能光碟的好菜，值得大家試一試。話不多說，此菜詳細做法且看如下步驟分解：

——蝦醬包菜炒粉絲—— 食材準備：包菜一個，龍口粉絲一把，蝦醬一湯匙，雞蛋兩個，蔥花，紅椒適量，生抽，老抽，香醋，胡椒粉，食鹽少許，食用油，芝麻香油

第一步：準備包菜一個，對半剖開後只取一半就夠了，而後把較硬的根部給切掉，再把葉片鬆散開來用清水淘洗幾遍，瀝干水分後將其切成細絲備用。

第二步：所需的主要配菜就是龍口粉絲一把，用溫水泡軟後淋入一些老抽攪拌均勻，讓粉絲上上色。

第三步：這菜的味道主要由蝦醬提供，需要提前調製一個料汁。準備兩個雞蛋打入碗中充分攪散開來，而後加入一湯匙的蝦醬攪拌均勻，而後分別加入一些生抽、少許的胡椒粉、適量的蔥花、少許的松茸鮮和一湯匙的芝麻香油攪拌均勻即可。

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