我家隔三差五就吃這盤豆腐皮，成本便宜做法簡單，綿軟鮮香又開胃

在忙碌的都市生活中，尋找一道既經濟又美味的家常菜，是許多家庭主婦（夫）的小心愿。而在我家，就有這樣一道備受全家人喜愛的佳肴——西紅柿炒豆腐皮。每當這道菜端上桌，那鮮艷的色彩、誘人的香氣，總能瞬間勾起全家人的食慾，成為我們餐桌上不可或缺的美味。

準備食材：

豆腐皮、胡蘿蔔、青椒、白玉菇、西紅柿、鹽、木耳、生抽、老抽、胡椒粉、玉米澱粉、清水、蔥花、蒜末、干辣椒、食用油

具體做法：

1.大家好，今天用豆腐皮做道簡單好吃的下飯菜，四張豆腐皮摞在一起，再對摺過來，先分成寬度約2厘米的段，斜刀切成菱形片，抖散以後裝盤備用。

2.一根洗凈的胡蘿蔔先分成長段，再斜刀切成菱形片。

3.一個洗凈的青椒去籽切成片，這種菜椒吃起來沒什麼辣味。

4.白玉菇洗凈以後再切成段。

5.一個去皮的西紅柿切成塊備用。

6.準備一鍋開水，加一勺鹽，先把胡蘿蔔下鍋焯水半分鐘左右，再下入豆腐皮，然後一起焯水一分鐘，焯水以後撈出來控水備用，不需要過涼水。

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