我家隔三差五就吃這盤豆腐皮，成本便宜做法簡單，綿軟鮮香又開胃

7.鍋里水不要倒掉，下入提前泡發好的一點木耳，還有白玉菇，焯水一分鐘左右，既能去一下菌類食物的異味，也能減少炒制的時間，焯水以後也撈出來控水備用。

8.再來準備一份料汁，碗里加入兩勺生抽，一點老抽上色，胡椒粉，適量的鹽，一勺玉米澱粉，再加入少量的清水，豆腐皮本身帶著鹹味，這一步鹽不需要太多。

9.鍋里油熱後下入蔥花和蒜末，再來幾個干辣椒，先把香味炒出來，下入切好的西紅柿，用按壓翻炒的方法把西紅柿汁水炒出來，下入焯水後的木耳和白玉菇，翻炒片刻以後倒入豆腐皮和胡蘿蔔，倒入調好的料汁，把這些食材一起翻炒兩分鐘，讓它們入一下味，最後下入切好的青椒，翻炒片刻就可以裝盤了。

10.這樣炒出來的豆腐皮口感鮮香綿軟，用西紅柿汁水打底，帶一點西紅柿淡淡的酸味，吃起來特別開胃，雖然是一道簡單的素菜，但是這些食材搭配營養也很豐富，去掉辣的調味品和食材，孩子也挺愛吃，喜歡的朋友可以收藏一下，謝謝你的觀看。