山藥、芋頭靠邊站，此菜才是菜中人參！入冬後經常蒸一鍋，時令鮮蔬、清香不膩

轉眼已經是立冬了，都說秋天吃果，冬天就要吃根，這冬季常見的根菜也是一大把，如紅薯、蘿蔔、蓮藕、山藥、芋頭等等，時不時的拿來換換胃口也是不錯的，今天就來挑一個青蘿蔔吃一吃吧。

蘿蔔自古就有菜中人參的稱號，也是冬菜之王，品種眾多，比如今天吃的青蘿蔔葉綠素、胡蘿蔔素、鈣、鉀、B族維生素和糖分比白蘿蔔更高一些，維生素C比白蘿蔔稍低一些，都很值得吃。

青蘿蔔的吃法很多，燉菜，快炒，腌制都是一絕，今天用其來調個素餡，用糯米粉製成的麵皮包好蒸一蒸，時令鮮蔬，清香又不膩，滿口營養好滋味，話也不多說，此菜詳細做法且看如下步驟分解：

——青蘿蔔花生粉條餡蒸餃—— 食材準備：青蘿蔔兩個，花生仁一把，粉條適量，糯米粉，粘米粉，生抽，老抽，大蔥，豬油，食鹽，松茸鮮

第一步：準備青蘿蔔兩個，洗乾淨後削去外皮，而後用工具將其擦成蘿蔔絲，撒入一把食鹽拌勻腌制五六分鐘左右，去除一些水分後把蘿蔔絲抓起擠干水分，再放於案板上將其切的碎一些備用。

第二步：再準備的配菜有一把花生仁用刀壓碎備用，這個花生仁是熟的，烘烤的油炸的都可以的，花生的紅衣根據自己的喜好選擇是否保留。再準備一把紅薯粉條用開水煮軟再切碎。為了給紅薯粉條上色，可以在鍋里來少許食用油燒熱，而後把粉條碎下鍋，加入一些生抽和少許老抽炒一炒，讓粉條均勻上色就可以盛出冷卻備用。

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