山藥、芋頭靠邊站，此菜才是菜中人參！入冬後經常蒸一鍋，時令鮮蔬、清香不膩

第三步：把炒好的粉條碎、壓碎的花生仁都倒入青蘿蔔碎中，再加入一大把蔥花（蔥要多一些），適量的豬油，食鹽和松茸鮮攪拌均勻，這樣這個素蘿蔔餡就準備完畢了。

第四步：下面來準備麵皮的部分，準備糯米粉和粘米粉（普通大米粉）各一半，混合均勻後用溫水（不要用開水）淋入其中，同時攪拌，再下手揉捏成一個麵糰，先蓋好放一邊鬆弛幾分鐘。

第五步：時間到後取出麵糰，不用揉不用擀，直接揪一塊小麵糰在手裡搓一搓成一個光滑的小球，而後用手指一點一點地捏成一個小碗的形狀，取一些蘿蔔餡料裝入進去，直接對摺捏好封口即可，也可以捏一些美觀的花邊出來。

第六步：依次把所有的餡料全部包好，再把生胚轉入蒸鍋中，加蓋大火開始蒸，以鍋內完全上汽後開始計時，大約10分鐘左右就可以光火了，開蓋後別急著出鍋，先冷卻一下讓麵皮的表面凝固，而後取出就不粘手了。外皮軟嫩微糯，不沾不黏，餡料香味十足，還可以要到花生仁的脆，十足的美味，一次吃三個不過癮，感興趣的可以試一試這個吃法。

——阿胡的小貼士—— 很多人不太習慣蘿蔔的「臭味」，這裡建議可以下入開水鍋中焯燙一分鐘，可以取出大部分的臭味，撈出後要立刻投入涼水中徹底冷卻，而後再撈出擠干水分切碎即可。注意焯水了，也就不用撒鹽腌制了。

今天的麵皮所用的是米粉，用糯米粉和普通粘米粉搭配，可以防止最後的麵皮太粘，口感更好一些。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！立冬後各種蘿蔔吃起來，好營養能養人，用來調餡是妥妥的美味。如果你喜歡今天這道青蘿蔔花生粉條餡米粉蒸餃的做法，那就不妨先關注我，再點贊和「在看」此文，明天還有更精彩的內容呈現，感謝閱讀，明天見！