「濕氣」最怕這種菜，比吃蘿蔔、白菜還養人，祛濕健脾又開胃

茴香炒芋頭口感豐富，芋頭軟糯可口，茴香清香獨特，搭配干紅辣椒和蒜香，滋味獨特。芋頭富含膳食纖維，與茴香一起烹制不僅能夠促進腸道健康，還具有飽腹感，是一道簡單易做的健康家常菜。

推薦食譜三：茴香涼拌花生米

食材：花生米：100克，茴香菜：30克，八角：1顆，香葉：2片，桂皮：1小段，鹽：適量，香油

做法如下：

1. 將花生米提前用清水泡軟，然後放入鍋中，加入足量清水，加入八角、香葉、桂皮和鹽，開火煮至花生米熟軟。煮熟的花生米關火後讓其自然冷卻，泡在原湯中讓花生入味。

2. 茴香菜洗凈後切碎。撈出花生米，與茴香菜混合在一起，加入香油，拌勻即可。

茴香涼拌花生米清新爽口，茴香的清香中和了花生的油膩，口感清爽。花生米軟糯入味，搭配茴香菜一起食用，適合在夏季食欲不振時食用。花生富含蛋白質和健康脂肪，搭配茴香既解膩，又能幫助消化，是一道營養均衡的小菜。

以上三道茴香菜食譜，茴香菜不僅為菜肴增添了清香，還具備健脾祛濕的功效。茴香菜作為健脾祛濕的佳品，與豬肉、芋頭、花生搭配，均能發揮各自的營養功效。

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