天冷愛它勝過吃肉,真正的入冬第一菜!沒食慾時燜一鍋,湯菜齊全、胃口大開

2024-11-13     影墨     3536

天冷愛它勝過吃肉,真正的入冬第一菜!沒食慾時燜一鍋,湯菜齊全、胃口大開

第四步:起鍋燒油,小火燒熱後的把五花肉片下鍋煸炒一番,炒至肉片吐出油脂微微焦黃的時候加入蔥蒜炒出香味。

天冷愛它勝過吃肉,真正的入冬第一菜!沒食慾時燜一鍋,湯菜齊全、胃口大開

第五步:把擠干水分的酸菜倒入鍋中,開大火炒一炒,去除酸菜的異味同時激發出其酸香味,再往鍋內倒入煮花蛤的原湯,再補添一些開水,加入食鹽和胡椒粉適量,把粉絲也下鍋先煮個三五分鐘左右。

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第六步:再把花蛤肉也下鍋,略微翻拌一下讓花蛤肉浸入湯汁中,再煮個一分鐘左右,最後把香菜碎倒入鍋中關火拌勻就可以出鍋了。還是老樣子,可以直接轉入砂鍋中繼續加熱保溫,或者直接在砂鍋中烹飪。一道很簡單的湯菜,味道酸鮮開胃,熱乎乎的、極致下飯好菜,入冬後想要添加一道好菜的不妨試一試這個做法。

天冷愛它勝過吃肉,真正的入冬第一菜!沒食慾時燜一鍋,湯菜齊全、胃口大開

——阿胡的小貼士—— 這菜最好用這種白酸菜,自己腌制的更好,沒有的就玩夠袋裝的酸菜絲,不過好像袋裝的酸菜絲味道太酸了,所以烹飪前一定要洗一洗,否則不好入口,同時也會遮蓋煮花蛤的鮮味。

菜譜中所用的是龍口粉絲,這個粉絲不太耐煮,容易碎掉,所以要掌握好時間,你也可以用耐煮的紅薯粉條代替。

我是阿胡的小食光,一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客!入冬酸菜這個食材肯定是要吃的,家家都有,家家都有幾道拿得出手的做法,就比如我今天的這道酸菜粉絲燒花蛤肉。如果你喜歡今天這道酸菜粉絲燒花蛤肉的做法,那就不妨先關注我,再點贊和「在看」此文,明天的內容依舊很精彩,感謝閱讀,明天見!

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