冬天買海魚，切記優選這6種魚，純野生不能人工養殖，好吃還不貴

冬天寒冷乾燥，人體新陳代謝減緩，適當進補顯得尤為重要。而魚肉不僅營養豐富，還易於消化吸收，是冬季飲食中的佳選。尤其是深海野生海魚，富含優質蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素，有助於提高免疫力，滋養身體。今天我們就來聊聊冬季適合食用的6種野生海魚，並推薦一些簡單又美味的家庭做法，讓您的餐桌既健康又充滿冬日暖意。

一、辮子魚

辮子魚，因尾部形似辮子而得名。其肉質細嫩，脂肪含量低，富含蛋白質和多種礦物質，是一種老少皆宜的健康食材。冬天，紅燒辮子魚尤其受歡迎，鮮美的湯汁和魚肉的軟嫩讓人胃口大開。

推薦食譜：醬燜辮子魚

食材：辮子魚500克，生薑10克，蔥段適量，蒜瓣4個，香菜適量，豆瓣醬適量，生抽30毫升，老抽10毫升，料酒20毫升，白糖10克，鹽適量，清水適量。

詳細步驟：

1. 辮子魚去鱗、去內臟，清洗乾淨後瀝干水分，加鹽、蔥、姜和料酒，攪拌均勻，腌制20分鐘。

2. 鍋中加少許油，將魚煎至兩面金黃，盛出備用。

3. 鍋內留底油，加入薑片、蒜瓣，加入豆瓣醬爆香，倒入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均勻，加入適量清水，將煎好的辮子魚放入鍋中，大火燒開後轉小火燜煮10分鐘，最後大火收汁，撒上蔥花和香菜即可。

二、鮁魚

鮁魚是一種經濟實惠的海魚，肉質緊實有彈性，富含DHA和EPA，有助於腦部健康。鮁魚製成丸子後煮湯，鮮香可口，是冬季餐桌上的暖心佳品。

推薦食譜：鮁魚丸子湯

食材：鮁魚肉300克，蔥薑末適量，雞蛋1個，澱粉20克，鹽適量，胡椒粉少許，香菜適量，花椒水適量，青菜適量。

做法如下：

1. 將鮁魚肉剁成泥，加入蔥薑末、雞蛋、澱粉、鹽、花椒水攪拌均勻。

2. 用手擠成丸子，放入沸水中煮至浮起，加入適量的青菜，調入適量鹽和胡椒粉，撒上香菜末，關火即可。

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