比蘿蔔營養、比白菜鮮！這個冬季菜王使勁吃，煮一碗鮮湯，嫩到無渣、鮮到跳腳，吃一次就忘不掉

第四步：起鍋燒油，小火加熱後把蔥蒜末和耙豌豆倒入鍋中，保持小火炒一炒，炒出香味讓豌豆泥散開。

第五步：往鍋中加入開水適量，大火煮開後轉為小火，而後取出第三步中準備好的肉餡，抓一把用手虎口處擠出一個丸子，用勺子挖下來放入鍋中，依次將所有肉餡下鍋。

第六步：再加入一些食鹽調味，剩下的蔬菜先把海鮮菇下鍋，大火煮開煮至丸子和蘑菇熟透。最後再把豌豆尖下鍋，大火燙個一分鐘時間就可以出鍋了。這湯出鍋就有淡淡的豆香味，丸子很是滑嫩，豌豆尖鮮嫩的不得了，有菜有肉還有湯，熱乎乎的特別適合這個季節來一鍋，感興趣的可以嘗試做一做。

——阿胡的小貼士—— 這個耙豌豆是重慶小面中的經典佐料，很多地區可能都買不到，其實自己製作也很簡單，就如菜譜中所述即可，或者網購嘗嘗鮮，平時用來拌面也不錯，

丸子下鍋的時候儘量開小火或者直接關火，避免大火沸騰的水把丸子衝散，待丸子基本定型後再開大火煮熟即可。豌豆尖比較鮮嫩，應該最後出鍋前再下鍋，避免煮得太久而發黃變爛。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！入冬後豌豆尖這個蔬菜遇到一定別錯過，比白菜鮮嫩，比蘿蔔營養，再學一個今天的吃法，妥妥的人間美味。如果你喜歡今天這道豌豆尖菌菇丸子豆湯的做法，那就不妨先關注我，再點贊和「在看」此文，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！