涼粉想要做成功，比例告訴你，一杯水是關鍵，新手也能一次成功

在這個秋冬季節，你是否也想為家人或朋友準備一份清涼又美味的小吃？涼粉，這道傳統美食，以其滑嫩爽口、清涼解暑的特點，深受大家喜愛。但你知道嗎？製作涼粉成功的關鍵，竟然在於一杯水的比例！今天，就讓我來為你揭秘，即使是新手，也能輕鬆製作出美味的涼粉。

準備食材：

豌豆澱粉、清水、鹽、大蒜、青紅椒、生抽、陳醋、白糖、辣椒油、涼白開

具體做法：

1.大家好！是不是有很多朋友都愛吃涼粉，但自己在家做卻總是掌握不好比例，一不小心就失敗了？別擔心，今天我就來給大家分享一下我特別詳細的家常涼粉製作方法，而且絕對不需要任何添加劑哦！首先，咱們得選好材料。我做涼粉一般會選擇比較純的豌豆澱粉，這樣做出來的涼粉口感更好。為了方便大家理解，咱們今天就用一次性紙杯來做標準。澱粉和清水的比例是1比1，就是一杯澱粉加一杯清水，然後攪拌到沒有干澱粉顆粒，看起來就像牛奶一樣稠稠的，這樣就行了。

2.接下來，咱們得把澱粉糊倒進鍋里。鍋里先加入5杯清水，再放點鹽，然後開大火把水加熱一下。等水開始冒小泡的時候，就可以倒入咱們調好的澱粉糊了。

3.記住，這時候一定要全程用小火來熬，而且中間千萬不要偷懶，得不停地攪拌。這一步可以叫它「烤涼粉」，一直熬到澱粉糊變成透明狀就可以了，整個過程大概需要四分鐘左右。

4.熬好之後，咱們把涼粉倒在大碗里，用勺子攤平整一些，然後靜置3個小時以上，讓它完全涼透。

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