天然的「葉酸冠軍」，正大量上市，才1元一斤，買30斤曬乾囤起來

冬季寒風凜冽，天氣寒冷乾燥，人們的體能消耗也隨之增大。這個時候，飲食上特別需要注意多攝取富含營養的食材，增強體質。而被譽為「天然葉酸冠軍」的南瓜，正是冬季不可多得的佳品。眼下，南瓜大量上市，價格僅1元一斤，經濟實惠又營養豐富。買上一大批，曬乾儲存，隨吃隨取，不僅方便，還能為整個冬季增添健康和美味。

南瓜被稱為「葉酸冠軍」，因為它富含葉酸，對於孕婦、兒童以及需要補充葉酸的人群尤為重要。此外，南瓜還含有豐富的膳食纖維、維生素A、維生素C以及礦物質如鉀、鎂等，有助於提高免疫力、促進消化、保護視力和心血管健康。南瓜中的胡蘿蔔素是一種天然抗氧化劑，可以幫助抵禦自由基的侵害，延緩衰老。而其高纖維低熱量的特點也讓它成為冬季控制體重的好幫手。

接下來，就為大家介紹幾種美味又簡單的南瓜做法，幫你輕鬆將南瓜變成餐桌上的主角。

推薦食譜一：腌制南瓜絲

所需食材：南瓜、鹽、生抽、蚝油、香油、蒜粒、小米辣（切碎）

做法步驟：

1. 處理南瓜：將南瓜洗凈去皮，刨成細絲，均勻鋪在曬架上，放在陽光下，曬3-5天，曬至南瓜絲乾燥。

2. 泡軟擠干：將曬乾的南瓜絲用清水泡軟後撈出，擠干多餘水分。

3. 調味拌勻：南瓜絲放入大碗中，加入適量鹽、生抽、蚝油、香油，再撒上切碎的蒜粒和小米辣，攪拌均勻。

4. 密封腌制：將攪拌好的南瓜絲裝入保鮮盒中，密封腌制，冷藏保存2-3小時即可食用。

這道腌制南瓜絲既保留了南瓜的天然甜味，又通過腌制賦予了它酸辣咸香的多重口感，非常適合作為開胃涼菜。曬乾的南瓜絲便於儲存，隨取隨用，是冬季飲食中的一大亮點。

推薦食譜二：蒜蓉南瓜蒸排骨

所需食材：南瓜、排骨、蒜蓉、鹽、醬油、蚝油、胡椒粉、料酒

具體步驟：

1. 準備排骨：將排骨洗凈，剁成小塊，加入鹽、料酒、胡椒粉、蚝油和少許醬油腌制30分鐘。

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