7、平底鍋加油,不需要太多,燒到五成熱,取帶魚輕輕磕一下,去掉多餘的麵粉,再放進鍋內,小火煎制。
8、煎到定型後翻面,保持小火把兩面煎到金黃,這樣煎帶魚就做好了,趁熱吃外殼酥脆,越吃越香。
煎帶魚,不要直接下鍋煎,記得這樣做:
帶魚入鍋前,不僅要將表面的水分去掉,還要裹上一層麵粉,這樣處理後再入鍋煎,就不會粘鍋了。這個方法簡單又實用,一定要試試。
另外腌制帶魚前,最好先用料酒、蔥姜抓個兩三分鐘,再腌制十分鐘,給帶魚去腥。腌制後沖洗一遍,去除掉腥氣,再重新加蔥姜、調味料腌制,這樣處理後帶魚不腥,吃著香,別怕麻煩。
煎好的帶魚可以直接吃,也可以繼續加工,做成紅燒帶魚、糖醋帶魚,都很不錯,有時間可以換換口味。
這樣煎帶魚,你學會了嗎?趕緊找時間練練手吧,做給家人嘗嘗。歡迎大家留言討論,如果覺得文章對你有用,請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注,讓更多的人看到,讓大家一起學習,感謝大家對我的支持,我們下次再見!