「冬天吃一根，腿腳站穩跟」，買20斤曬成干，隨吃隨取，太省事了

食譜三：白蘿蔔胡蘿蔔燉牛肉

準備材料：白蘿蔔1個、胡蘿蔔1個、牛腩500克、生薑5片、八角1個、料酒2勺、生抽3勺、老抽1勺、冰糖適量、鹽適量。

詳細步驟：

1. 處理食材：牛腩洗凈後切塊，冷水下鍋焯水，加入兩片姜和料酒，煮沸後撈出備用；白蘿蔔和胡蘿蔔分別洗凈切塊。

2. 炒糖色：鍋中放少許油，小火加熱後放入冰糖，不斷攪拌至糖融化並變成琥珀色。迅速加入焯水後的牛腩翻炒，讓牛肉均勻裹上糖色。隨後加入薑片、八角、生抽和老抽，翻炒均勻。

3. 燉煮：將炒好的牛肉轉入砂鍋中，倒入清水，水量需沒過牛肉，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火燉煮1個小時，加入蘿蔔塊和胡蘿蔔塊，繼續燉30分鐘。待牛肉軟爛，湯汁濃稠後，加入適量鹽調味，出鍋裝盤。

蘿蔔雖是冬日的尋常菜，卻有著百變的魅力。從腌制保存到熱菜燉湯，每一種做法都能激發出不同的風味。這個冬天，別忘了買上一大袋蘿蔔，腌制一些鹹菜儲存起來，再試試以上幾道經典食譜，讓家人每一餐都能感受到溫暖和滿足。正如俗語所說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，醫生不用開藥方。」用這根平凡的根菜，吃出健康，吃出快樂！

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