花生里加點麵粉，教你個新吃法，不油炸不水煮，營養又解饞
2024-11-26 影墨 17461在這個美食遍地的時代，你是否已經厭倦了千篇一律的烹飪方式？今天，就讓我們一起探索一種全新的花生美食——花生酥餅。不油炸、不水煮，卻能讓你在品嘗時感受到滿滿的營養與解饞的雙重享受。想像一下，金黃酥脆的外皮下包裹著濃郁的花生香，每一口都是對味蕾的極致誘惑。
準備食材：
花生米、清水、普通麵粉、鹽、食用油、花椒粉、蔥花
具體做法：
1.大家好，今天用這些花生米做個好吃的，150克花生米先清洗乾淨，全部倒入料理機中，再加入120毫升清水，把它們打成細膩的花生糊。
2.碗里準備400克麵粉，加一小勺鹽，增加一下筋性，用剛打好的花生糊來和面，邊加邊攪拌，攪成絮狀再下手揉成麵糰，最後像這種軟硬適中的光滑麵糰就行了，在上面抹上一層食用油，蓋上蓋子醒面1個小時。
3.趁醒面時間咱們來做個油酥，碗里加入40克麵粉，一勺花椒粉，一小勺鹽，適量的蔥花，燒至冒煙的熱油澆在裡面，攪拌均勻，油酥就做好了。
4.醒好的面不用揉，直接搓成長條，切成大小均勻的十個面劑，把每個面劑擀成長方形的麵皮，表面抹上做好的油酥，從下往上像摺扇子一樣折起來。
5.再從一頭邊拉伸邊捲起來，收口處壓在底部，最後用手輕輕壓扁，餅胚就做好了。
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