冬天使勁吃這菜！一清肝、二去火、三排毒、四護眼，中老年要常吃

步驟做法：

1. 處理苦菊：苦菊清洗乾淨，控干水分後撒上一點點鹽和食用油，用手輕輕抓勻。

2. 撒粉蒸製：將少許麵粉均勻撒在苦菊上，使每片葉子都裹上一層薄薄的麵粉。

3. 蒸製：鍋中加水燒開，將裹好麵粉的苦菊放入蒸屜，大火蒸5-8分鐘，至苦菊變軟即可。

4. 調製蘸料：取蒜泥、醋和生抽調成蘸汁，食用時將蒸好的苦菊蘸著蘸汁吃。

這道菜充分保留了苦菊的原汁原味，蒸製後的苦菊更加柔軟香甜，搭配蒜泥蘸汁，既解膩又增香，適合喜歡清淡飲食的中老年朋友。

食譜三：苦菊炒雞蛋

原料：苦菊 200克，雞蛋 3個，食用油、鹽適量

做法如下：

1. 處理食材：苦菊清洗乾淨，切成小段；雞蛋打入碗中，加少許鹽攪勻。

2. 炒雞蛋：鍋中放油，燒熱後倒入蛋液，快速翻炒成塊狀，盛出備用。

3. 合炒：鍋中再加少許油，放入苦菊翻炒片刻，加入少許鹽調味，將炒好的雞蛋倒回鍋中，與苦菊翻炒均勻後即可出鍋。

苦菊和雞蛋的搭配十分經典，既有雞蛋的鮮香，又能突出苦菊的清新。整體口感柔嫩，營養均衡，是一道快手家常菜，適合搭配米飯或者作為早餐主菜。

冬季氣候寒冷而乾燥，多吃苦菊不僅能幫助清肝去火、排毒護眼，還能為身體補充豐富的維生素和纖維素。無論是涼拌、蒸製還是熱炒，苦菊都能展現出它獨特的風味。今天介紹的三種做法，簡單易學又各有特色，尤其適合中老年人經常食用，讓這個冬天更加健康溫暖！趕緊試試吧！

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