天冷這菜就該這麼吃，很多人還不知道！經常燉一鍋，香飄滿屋、高蛋白又解饞，每一口都是大滿足

天氣寒冷，除了多吃應季時蔬，偶爾來一頓肉食也是很有必要的。畢竟這肉食是優質蛋白和營養的來源之一，可以幫助禦寒暖身，最關鍵的是還可以解解饞。

今天就來吃一吃排骨吧，一種最常見、家家都會做的、最普通肉類食材。我想冬天大部分人還是喜歡用其來燉湯，操作起來也很簡單。假如你排骨湯喝多了，倒不如再來試一試今天我分享的這個吃法，或許能吃出更多不一樣的滋味。

這個排骨吃法的組合很多人都不知道，採用的是排骨+銀耳+青椒的搭配，主要的味道就有青椒來提供，冬天熱乎乎地來一鍋，成菜出鍋香飄滿屋，肉嫩湯鮮，銀耳脆嫩，超級的解饞，每一口都是大滿足，感興趣的一定要試一試，此菜詳細做法且看如下步驟分解：

——青椒排骨燒銀耳—— 食材準備：豬排骨適量，干銀耳半朵，薄皮青椒4個，大蒜瓣五粒，蔥姜適量，食鹽，食用油

第一步：準備新鮮的豬排骨適量，先用涼水浸泡一個小時，過程中勤更換兩次水，撈出後洗乾淨再涼水下鍋，加入一些蔥姜大火煮開，撇掉水面析出的浮沫，煮個3分鐘左右時間。最後再撈出用溫水沖洗乾淨備用。

第二步：另起鍋燒一些開水，把焯水後的排骨沖洗下鍋，加入蔥薑片，大火煮開後轉為中小火燉煮40分鐘，將排骨充分燉熟燉爛。家中有高壓鍋的可以把排骨壓個十幾分鐘，如此更省時間。

第三步：需要準備的其它食材有薄皮青椒4個左右，剖開後去掉瓤和籽，而後全部切成小顆粒備用（分成兩份）。再來四五粒大蒜瓣也剁碎備用。再準備適量的干銀耳用涼水充分地泡軟備用。

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