廣東腸粉及醬汁，紅荔村腸粉

用料   腸粉漿: 三象粘米粉 100克 澄粉 20克 玉米澱粉(其他澱粉都可以） 20克 水 325克 醬汁: 油 適量 蒜末 適量 醬油 適量 耗油 適量 水 適量 澱粉 勾芡使用 其他味道根據個人喜歡增添

廣東腸粉及醬汁，紅荔村腸粉的做法  

1. 做腸粉的道具在河粉的方子裡，自己翻哈。

   

2. 腸粉漿調好後要攪拌10分鐘哈，想吃薄薄的腸粉，漿不能放太多。

   蒸腸粉的容器先刷一層油防粘。

   放蒸鍋里蒸到開蓋就看到鼓包就是好了，大概1分鐘左右吧，我也沒注意看時間，我看蒸的狀態。

   

3. 這是紅荔村的醬汁，孩子說要吃紅荔村的味道。醬油加白糖加水一起煮就是了。

   

4. 這個就是放油爆蒜末，放醬油耗油，水，勾芡。我喜歡香菜 ，所以我就放了香菜，味道這個東西，要看個人喜歡的，沒有硬性規定。

   

小貼士 1、腸粉漿一定要攪拌10分鐘哈，乖乖地照做就是，別問為什麼。

2、粉與水的比例是1:2.3或2.4。

3、醬汁別弄太咸了喲，否則吃下來不好吃。一定要把蒜爆香，很關鍵。

4、要吃肉腸就在漿里放肉末，蛋腸就加雞蛋哈。

5、方子裡的量是三份的量，大胃王就例外哈~