買西藍花別再隨手拿，牢牢記住4個挑選技巧，西藍花新鮮口感好

買西藍花別再隨手拿，牢牢記住4個挑選技巧，西藍花新鮮口感好

天氣越來越冷了，要注意保暖，也要適當補充營養，每天不僅要吃肉，還要多吃蔬菜，尤其是維生素C高的蔬菜。西藍花就很不錯，它富含維生素C、膳食纖維，經常吃可以增強免疫力，促進腸胃蠕動，還有著抗氧化抗衰老的作用，冬天乾燥又寒冷，記得多吃些西藍花，對身體十分有益。

西藍花做出來的成菜看起來都十分清爽，比如清炒西藍花、蒜蓉西藍花、西藍花蒸雞蛋、西藍花拌木耳等等，都特別招人喜歡，老少皆宜。不過想要每道菜都做得美味可口，首先要學會挑選，不然西藍花不新鮮，咋做都不好吃。

平常有些人買西藍花根本不挑選或者不知道怎麼挑，就隨手拿一個，這種做法非常不好，很容易買到口感差的西藍花，做菜難吃。那麼，究竟怎麼做呢？下面就來分享一下，買西藍花別再隨手拿，牢牢記住4個挑選技巧，西藍花新鮮口感好！趕緊來看看吧。

第一：看根莖的顏色

一顆非常新鮮的西藍花，它的根莖表現為淺綠色，且富含水分，還帶有一些新鮮的葉子。若發現根莖的顏色非常深，這種西藍花不建議購買，多半是過老的，口感比較差。

第二：看底部切面

每顆西藍花底部都有一個切面，從這個部位可以清楚的觀察到是否新鮮，一般情況下，切面白凈且十分水潤，說明西藍花新鮮度高，可以大膽挑走。若切面看起來乾巴巴的，或者已經有些發黃，甚至有些發黑，這種西藍花別買，要麼不太新鮮了，要麼已經開始變質了。

第三：看花苞的顏色

一顆新鮮的西藍花，花苞看起來非常鮮艷，整體呈現深綠色，周邊的顏色稍微淺一些。如果發現花苞已經有發黃的跡象，說明放置時間太久了，這種不要買。如果花苞上有黑色的跡象，說明這個部位壞了，更不建議買。

第四：看花苞的狀態

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